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Bizcochitos de mantequilla tostada

Me gustaría tentaros con estos bizcochitos de mantequilla tostada, que se preparan de una manera diferente a la habitual…

bizcochitos-de-mantequilla-tostada

Ingredientes (12 unid.):

100 grs. mantequilla
270 ml. miel
125 ml. leche
2 huevos L, batidos
2 c/c extracto de vainilla (casero)
300 grs. harina
16 grs. impulsor
1/2 c/c bicarbonato sódico
110 grs. azúcar

Ingredientes para el acabado:

150 grs. mantequilla
Las hojitas de 12 ramitas de tomillo (de limón)

Bizcochitos de mantequilla tostada

Este es el jugoso interior de los bizcochitos

Preparación:

Calentar la mantequilla 3-4 minutos en un cazo hasta que esté ligeramente dorada. Dejar enfriar 10 minutos. Disponerla en un cuenco y batir junto a la miel, la leche, los huevos y el extracto de vainilla. Incorporar la harina tamizada con el impulsor y el bicarbonato y el azúcar.

Repartir en 12 moldes de muffins y hornear a 160 grados durante 25 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio.

Calentar la mantequilla para el acabado durante 2-3 minutos hasta que esté dorada, agregar las hojitas de tomillo y repartir sobre los bizcochitos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Sugerencias: se pueden congelar

Esto lo vi en…Donna Hay

Abreviaturas: c/c = cucharita de café
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4 Comentarios

  • Reply
    Montse
    18 abril 2017 at 12:15

    Se ve un bizcocho muy jugoso y seguro con un rico sabor a mantequilla.

  • Reply
    Tasty Details
    19 abril 2017 at 15:33

    Esto tiene muy buena pinta! Me parecen super originales, los voy a probar! 🙂
    Patricia.

  • Reply
    Javier
    25 enero 2023 at 14:45

    ¿Los 160 grados son en horno normal o en horno con ventilador?
    Muchas gracias!! Me encantan todas las recetas que públicas.

    • Reply
      Sonia
      25 enero 2023 at 14:47

      Con ventilador, Javier. En las nuevas recetas lo suelo poner siempre, esta es muy antigua, lo modificaré para que quede claro.
      Me alegra que te guste lo que publico!
      Un saludo,

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