La receta de hoy vendría a ser una versión de los típicos nuggets de pollo…el toque de las hierbas junto al limón los hace diferentes a la receta original…
Ingredientes (4 personas):
350 grs. pechuga de pollo, troceada
50 grs. queso crema
4 dientes de ajo
2 c/s hojas de perejil, picadas
2 c/s cebollino, picado
La ralladura de ½ limón
1 clara de huevo
2 huevos + 1 yema
50 grs. Panko (pan rallado grueso, con o sin gluten)
50 grs. harina (o harina de arroz)
Sal y pimienta
Allioli, para acompañar
Preparación:
Triturar el pollo con los ajo, el queso, el perejil, el cebollino y la ralladura de limón. Salpimentar y agregar la clara de huevo, mezclando bien.
Rebozar las bolitas en una bolsa con la harina salpimentada, pasar por un plato con los huevos batidos y rebozar, en bolsa, con el panko.
Reservar las bolitas 30 minutos (mínimo) en la nevera.
Freírlas en la freidora a 180 grados o en sartén con aceite durante 7-9 minutos, hasta que estén doradas. Servirlas acompañadas de allioli.
Esto lo vi en…Lekker koken!
Intolerantes a la lactosa: prescindir del queso
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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20 Comentarios
Mila
22 enero 2013 at 07:51Excelente idea, me gusta mucho esta adaptación de nuggets, te han quedado ideales.
besos
cinta
22 enero 2013 at 08:22M’agrada aquesta alternativa als nuggets, l’apunto. Es veu molt melosa i les herbes, segur que li donen el toc especial!
conchi
22 enero 2013 at 08:55Unas mandonguillas diferentes, el toquecito de las hierbas me gusta mucho. Saludos.
Aisha
22 enero 2013 at 10:21Se ven deliciosos!! Esta receta posiblemente cae mañana 😉
Amanda
22 enero 2013 at 11:33Una aperitvo delicioso.
Sin queso para mi, please.
🙂
Lara
22 enero 2013 at 15:52Cuanto tiempo sin pasar por tu blog. Nunca defraudas con tus recetas para picar, esas bolitas de pollo deben de ser un vicio, de esos que comes una y ya no paras…que miedo jaja
Ana
22 enero 2013 at 16:25Una estupenda versión de los conocidos nuggets, me gusta la idea. Besos!
Ana
Chez Silvia
22 enero 2013 at 18:13També la faré a casa agradarà molt! Petons
Rosa
22 enero 2013 at 19:21Me encanta lo que has hecho, para tener en el congelador y sacarte de un apuro en cualquier momento. Besos
Maria Rosa
22 enero 2013 at 23:12…m’agraden molt aquestes boletes, però on es compra el Panko, ara veig moltes receptes que fan servir Panko! Una abraçada.
Sonia
23 enero 2013 at 06:55Maria Rosa, el panko es compra a les tendes asiatiques. I si no en trobes, pots fer ser vervir pa ratllat gruixut (te’l fas tu mateixa, es la millor opcio)i si no en tens ganes, doncs pa ratllat normal, no quedara tant cruixent, pero bo igual..
clinica alzahar
23 enero 2013 at 09:04!Que buena pinta tienen las bolitas¡ que no me las pongan delante que me como una fuente entera!… Saludos desde http://www.clinicaalzahar.com
marina
23 enero 2013 at 12:39Les vaig veure al facebook i ja em van encantar. Però ara, llegint la recepta, encara m’agraden més perquè les veig possibles de fer!! Petonets, Sonia!
Quela
23 enero 2013 at 13:05Hola Sonia,
Soy Quela y quería escribir, a parte de darte las gracias por tus recetas, algunas ya llevan solera en nuestro recetario habitual, pero al ver estas bolas con tan buena pinta, había pensado en si se pueden hacer igualitas en el horno. Yo no soy de fritos, intento evitarlos todos y me siempre lo hago todo al horno. A qué temperatura más o menos podría ponerlas y tiempo? Quedarían bien luego poniéndolas los últimos minutos en el gratinado para que cojan algo de color?
Muchas gracias de nuevo y besotes enormes!!!
Quela
Sonia
23 enero 2013 at 13:29Quela, por supuesto, las puedes hacer en el horno, cuenta unos 20 minutos a 200 grados, quedarán doradas, no es necesario el gratinado.
Mira cómo doradas quedan otras bolitas/croquetas rebozadas que preparo en el horno, verás q no es necesario el gratinado
http://blogexquisit.blogs.ar-revista.com/2010/05/05/crab-cakes/
http://blogexquisit.blogs.ar-revista.com/2012/01/19/croquetas-de-zanahoria-y-albaricoques-secos-horneadas/
http://blogexquisit.blogs.ar-revista.com/2012/02/22/calabacin-rebozado-en-horno/
http://blogexquisit.blogs.ar-revista.com/2012/03/14/croquetas-de-verduras-y-gambas-horno-con-salsa-agridulce/
Un abrazo,
Quela
25 enero 2013 at 12:47ok, perfecto. A ver si compro Panko que no me queda y las hago ya mismo.
Muchas gracias por las otras opciones, creo que las iré haciendo poco a poco.
Mil besotes
Quela
carme murciano
23 enero 2013 at 22:35Sonia, buenisimas, las he hecho esta noche para cenar con una ensalada,y se han acabado todas,lo que he variado es que he puesto ajos tiernos y me han que dado bien. gracias por tus recetas.
Carme de Barcelona
Sonia
23 enero 2013 at 22:56Mmmmm…..ajos tiernos! Aqui no existen, le tienen q haber dado un toque muy bueno…
Redondo estetica
14 marzo 2013 at 09:16No me queda claro si el pollo tenemos que hacerlo antes o no… de todas maneras gracias por la receta!
http://www.redondoestetica.com/cirugia-plastica-estetica/aumento-de-pecho-mama/cordoba-jaen-aumento-de-pecho
Sonia
14 marzo 2013 at 09:29El pollo hay que triturarlo crudo, se cocina en cuanto lo fries. Y no pongas mas links o entrará como spam y no se publicará el comentario.