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Ensalada de pollo y naranja

Refrescante ensalada para servir como entrante ligero…
 

Ingredientes (4 personas):


2 naranjas, cortadas por la mitad, como envase de la ensalada
La pulpa de las dos naranjas, cortada a trozos
2 pechugas de pollo asadas, cortada a trozos (mismo tamaño que las naranjas)
100 grs. lechuga variada (o canónigos, rúcula, espinacas…)
100 grs. almendras laminadas, tostadas ligeramente en la sartén
30 grs. pipas de calabaza (opcional)

Ingredientes para la vinagreta:
120 ml. aceite de oliva virgen
50 ml. vinagre de vino (o vinagre balsámico, en menor cantidad)
1 c/c mostaza a la antigua
½ c/c sal
¼ c/c pimienta negra molida

Preparación:
Mezclar la naranja con el pollo, la lechuga, las almendras y las pipas de calabaza.

 

Poner los ingredientes de la vinagreta en un bote cerrado, sacudir para mezclar bien y regar la ensalada.

 

Repartirla en los cuencos de naranja. Servir.

 

Sugerencias: con estas cantidades salen 4 cuencos pequeños, se puede hacer el doble para servir un plato de ensalada normal

 

Cortar la base de las naranjas para que se aguanten en el plato


Esto lo vi en…Greedy gourmet

Abreviaturas: c/c = cucharita de café

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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  • Reply
    Carmen
    9 mayo 2011 at 14:14

    Un entrant perfecte!!!!! Lleuger, fresc i fàcil.Petonets

  • Reply
    Gloria
    9 mayo 2011 at 14:20

    La ensalada es magnífica, pero la presentación….sublime.Un beso

  • Reply
    Don Camilo y Caldereta
    9 mayo 2011 at 14:23

    Que ensalada mas rica nos has preparado Sonia, me encantabsts. maite

  • Reply
    Neus
    9 mayo 2011 at 14:24

    Magnifica presentació i molt bona barreja de sabors, a casa mengem alguna cosa semblant pero sense pollastre

  • Reply
    Carolina
    9 mayo 2011 at 14:24

    Pollo, mi carne favorita. Ensalada, la comida perfecta para estos calores. Como se suele decir, uno más uno son dos. Me encanta la receta.Besitos

  • Reply
    Lazy Blog
    9 mayo 2011 at 14:35

    Una ensalada bien original, mezclando la naranja con pollo en lugar de con bacalao, más tradicional. Me gusta mucho Sonia.Un beso

  • Reply
    Akane
    9 mayo 2011 at 14:47

    Leyendo el título ya me daba hambre, pero es que encima la presentación es magnífica!Genial receta, la naranaja acompaña el pollo de maravilla.Un abrazo

  • Reply
    recienhorneado
    9 mayo 2011 at 14:51

    ¡Qué original! Me encanta la presentación ( y todo el plato) y con lo que me gusta a mi el pollo…Una ensaladaza de verano :)Creo que probaré a hacerla con pechuga de pavo también.¡Un saludo!

  • Reply
    Heva
    9 mayo 2011 at 15:10

    Hola compi de Atelier, nos hemos puesto de acuerdo hoy con las naranjas jijijiNos vemos haciendo los deberes,Un besote

  • Reply
    Chez Silvia
    9 mayo 2011 at 15:20

    Entrem en l´època d´aquest tipus de recepta, les amanides de pollastre a casa vòlen ( no millor dit):)))

  • Reply
    el taller de cuina
    9 mayo 2011 at 15:21

    Jo amb el bon temps aquestes amanides les faig de plat únic. Les fotos t’han quedat genials!!

  • Reply
    TROTAMUNDOS
    9 mayo 2011 at 15:32

    Sonia me parece una excelente forma de comenzar una comida, en Málaga es muy popular la ensalada de naranjas y esta versión es deliciosa.Besotes

  • Reply
    Piluka
    9 mayo 2011 at 15:39

    Un entrante muy rico y fresquito para esta época. La presentacion muy original.Besos

  • Reply
    Carlos Dube
    9 mayo 2011 at 15:57

    Todo es fabuloso, pero como el resto de comentaristas me quedo con la presentación, es aromática e ideal!!Un saludo.

  • Reply
    mortimer
    9 mayo 2011 at 16:21

    Qué cosa más rica!!!! primera idea de la semana para la cena de esta nocheee! ññammy!

  • Reply
    MªJosé
    9 mayo 2011 at 16:24

    Una estupenda ensalada y bien fresquita, la presentación de lujo.besos guapa

  • Reply
    Petita cuina
    9 mayo 2011 at 16:41

    Hola nenaaaa….Acabo de veure que heu estrenat bloc… l’enhorabona…. l’amanida m’agrada molt, vaig a veure la Neus.Un muas!!

  • Reply
    Miquel
    9 mayo 2011 at 16:57

    Sonia me gusta mucho la presentacion esta impecable,una buena idea de preparar y presentar esta ensalada asi y los ingredienets bien combinados petomiquel

  • Reply
    Javi
    9 mayo 2011 at 17:17

    que idea más simpática para una ensalada :n

  • Reply
    Anna
    9 mayo 2011 at 17:33

    Que puesta en escena tan bonita!!!. me encantan las ensaladas completas como esa tuya. con una así tienes la cena resuelta. Besos.

  • Reply
    Sara
    9 mayo 2011 at 17:51

    Que presentación más bonita, me encanta nineta, que chulo!

  • Reply
    Yolanda
    9 mayo 2011 at 18:33

    Querida Sonia, tú sí que sabes bien cómo hacernos la vida en la cocina más fácil. Todas las recetas que nos presentan se hacen en un plis-plas, como por arte de magia. ¡Qué bonita presentación! Me voy ver la página que te ha servido de referencia.Besos y feliz semana.PS: Veo que todavía sigo ahí arriba. :-))

  • Reply
    jose manuel
    9 mayo 2011 at 18:36

    Me gusta mucho la fruta en las ensaladas de pollo, nosotros solemos echarle de todo tipo, esta tiene que estar muy rica.Saludos

  • Reply
    SUNY SENABRE
    9 mayo 2011 at 18:59

    Una presentación espectacular para un deliciosa receta. Tieen que estar riquisima l combinación de frutas en la ensalada siempre queda genial.Besitos,

  • Reply
    Irene
    9 mayo 2011 at 19:03

    Qué bonita presentación!!! Y la foto muy chula, estará haciendo efecto el Atelier? 😉

  • Reply
    Sonia - L'Exquisit
    9 mayo 2011 at 19:10

    Irene, no, l’Atelier todavia no tiene nada q ver…esta foto es de hace 3 semanas :c

  • Reply
    Margarida
    9 mayo 2011 at 19:32

    ¡Eh! Como mola la presentación, me encanta todo, todo y todo :n

  • Reply
    Carmela (Sunflower)
    9 mayo 2011 at 19:47

    Para mí una delicia con lo que me gusta la naranja, me ha encantado.Besos.

  • Reply
    Bon Tiberi
    9 mayo 2011 at 20:24

    Quina presentació més xulaaa!! M’apunto la idea!Petons!

  • Reply
    Fem un mos
    9 mayo 2011 at 20:26

    Una barreja fantàstica tant en sabors com amb colors, i original el bol de servirPetons

  • Reply
    Dolorss
    9 mayo 2011 at 21:43

    Pels ulls entra aquesta amanida!!!Petons

  • Reply
    Carmen
    9 mayo 2011 at 22:57

    De sabor seguro que riquísima, pero es que de aspecto es una maravilla, me encanta como queda presentada, te ha quedado preciosa, y con esas fotos…

  • Reply
    margot
    9 mayo 2011 at 23:14

    Guau que presentación, te ha queddo fantástica.Y con pocas cosas ,que presentación.besos guapa

  • Reply
    Marta Benicá
    9 mayo 2011 at 23:21

    Uma receita maravilhosa esta, adorei. já está anotada. Um abraço, Marta.

  • Reply
    La cuina de l'Eri
    9 mayo 2011 at 23:40

    Hola,Una perfecció d’entrant, sa, bonic, refrescant.. boníssim vaja! Petons

  • Reply
    Irene
    9 mayo 2011 at 23:53

    oJALA en mi casa se cocinase mas pollo asado, porque se pueden hacer millones de cosas con el, como esta ensalada, que es una pasada en cuanto a colorido y texturas!lo has clavado!

  • Reply
    Goyi
    9 mayo 2011 at 23:55

    Qué chulada de ensalada!!!…Esa foto me ha encantado, qué arte tienes joía!!!Y como siempre…estás imparable!!!Muchos besitos wapa

  • Reply
    Salome
    10 mayo 2011 at 07:29

    Muy rica pero a mi tres que es plato único…

  • Reply
    deliciouskitchenstories.com
    10 mayo 2011 at 09:11

    Esta ensalada tiene que estar buenísima, con esa mezcla de pollo y naranja… me gusta!!!!Bonita presentación!Saludos.

  • Reply
    Valerie
    10 mayo 2011 at 09:41

    La decoración es perfecta!! Me gusta un montón, y creo que es un entrante muy sabroso. Besos

  • Reply
    Laube
    10 mayo 2011 at 10:31

    Sonia, qué monada, por favor. Me parece que has dado en el clavo para preparar un entrante rico y saludable. Delicioso!. Te copio la idea, con tu permiso.Un besoteeeeeeeee

  • Reply
    Begoña
    10 mayo 2011 at 13:31

    Pero qué buena idea!! Con lo que me gustan a mí las ensaladas con naranja, jamás se me habría ocurrido meterla en la cáscara!! Muchas gracias!!http://lh4.ggpht.com/_7wsQzULWIwo/S6z9D-KY1cI/AAAAAAAAC9g/PZppx2BcToc/s800/emoticon-0137-clapping.gif

  • Reply
    La Paxarina
    10 mayo 2011 at 14:44

    Ideal! y la pesentación me chifla :n :nLo tiene todo.Besinos

  • Reply
    Silvia
    10 mayo 2011 at 18:41

    Que hermosura,me la había perdido…un cuadro o una ensalada….inmejorable nena,inmejorable…

  • Reply
    Sweet 180°
    10 mayo 2011 at 22:46

    Más que estupenda!

  • Reply
    La enredadera
    10 mayo 2011 at 23:30

    Me encanta la presentación, y los ingredientes de la receta son de lo más apetitosos. Me la llevo! :n

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