Ensaladas Recetas sin gluten

Ensalada templada de patatas y salmón

Una opción diferente de ensalada, bien sana y completa…

Ingredientes (4 personas):

750 grs. patatas, lavadas, sin pelar
4 lomos de salmón (de 200 grs. cada uno)
El zumo de un limón
Aceite de oliva virgen
Eneldo fresco, picado
Sal y pimienta

Ingredientes para la salsa:

200 ml. yogur
La ralladura de un limón
Sal y pimienta

Lechuga variada

Preparación:

Hervir las patatas en agua salada durante 15 minutos. Escurrir y reservar.

Disponer el salmón en una cazuela, de modo que se puedan poner en una sola capa y cubrir con agua con sal. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar pochar durante 10 minutos. Retirar del agua y dejar enfriar.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de ½ cm. Disponerlas en un bol y aliñar con aceite, eneldo y la mitad del zumo de limón. Salpimentar y mezclar cuidadosamente. Repartirlas en los platos.

Preparar la salsa mezclado en yogur con el resto de zumo de limón y la ralladura. Salpimentar.

Repartir el salmón sobre las patatas y poner un poco de salsa encima del salmón.

Servir con la lechuga y el resto de la salsa en un cuenco para que cada uno se sirva.

Esto lo vi en…Delicious

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

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  • Reply
    deakiapekin
    2 mayo 2011 at 14:12

    ya lo creo que tiene que estar deliciosa, el salmon casa muy bien con las patatas y con un poquito de salsa ya ni te cuentoun saludo sonia

  • Reply
    Chez Silvia
    2 mayo 2011 at 14:20

    Donc si que son amics!!!amb una salseta de iogurt o simplement oli i sal ummmmm!!!

  • Reply
    Sara
    2 mayo 2011 at 14:35

    Sana y ligera, divno para este tiempo.Un besazo guapa!

  • Reply
    Toñi
    2 mayo 2011 at 15:04

    Qué rica ensalada, ahora que llega el buen tiempo apetece muchísimo tomar platos así de ligeros.Besitos.

  • Reply
    Espe
    2 mayo 2011 at 15:18

    muy buena idea..y que de cosas me he predido,vaya ritmo que llevas..

  • Reply
    Anaïs
    2 mayo 2011 at 15:27

    Qué ensalada tan apetecible!!!Me encanta… es EXQUISITa!!!Saludos,Anaïs

  • Reply
    Laube
    2 mayo 2011 at 15:41

    Soniaaaaaaaaaaaaa, buenísimo. Fíjate que hoy hemos comido los mismos ingredientes: salmón y papas. Yo lo he preparado al horno, con una bechamel clarita de mostaza. Probaré a hacer esa ensalada, que nos encanta el salmón fresco, ahumado, de cualquier manera…Un besoteeeeeeeeeeeee

  • Reply
    margot
    2 mayo 2011 at 16:07

    Guapisima!!!No te creas que me olvido de ti, no no.Hasta cuando salgo fuera te recuerdo…Veras porque…Te dedico un post.Besos

  • Reply
    Silvia
    2 mayo 2011 at 16:30

    HAce honor a tu nombre Exquisit!….fina y deliciada…Besos

  • Reply
    Carmen
    2 mayo 2011 at 17:16

    Totalment exquisit!!!!!Petonets

  • Reply
    lenaes
    2 mayo 2011 at 17:25

    que recetas tan buenas, felicitaciones, me encanta este blog, riquisimo todo un abrazo

  • Reply
    Dely
    2 mayo 2011 at 17:29

    Me encantan las ensaladas templadas y el salmón, así que esta es perfecta para mí, se ve muy ricas además de nutritiva.UN besín.

  • Reply
    Jordi
    2 mayo 2011 at 17:52

    Un plat senzill però deliciós. T’he dit mai que m’encanten les amanides de patata?

  • Reply
    orquidea59
    2 mayo 2011 at 18:17

    Perfecta y nutritiva. Además riquísima. :nBesos

  • Reply
    Gemma
    2 mayo 2011 at 18:22

    Les amanides tèbies m’encanten, a casa en fem molt sovint.I la combinació d’ingredients és ideal i lliguen molt bé: iogurt, salmó, patates i anet, boníssima!I molt sana 😉

  • Reply
    Begoña
    2 mayo 2011 at 18:24

    Una ensalada perfecta para el tiempo tan horrible que estamos teniendo esta primavera en España, ya no hace frío así que no apetecen tanto los platos de cuchara pero desde luego no hace sol, así que tampoco apetece algo frío frío. ¿Qué mejor que una cosita templada? jajaja, me enrollo con una facilidad increíble. En fin Sonia, que me la apunto!

  • Reply
    ORNI
    2 mayo 2011 at 18:38

    :n Muy sano de cara al veranito y una presentación muy bonita como siempre. Quién dijo que comer sano era aburrido?Sigue así Sonia, me encantan tus recetas!!!

  • Reply
    Alcantarisa
    2 mayo 2011 at 18:50

    Sonia, súper ensaladón, variada, y sana, para no cansarse de otras opciones más “habituales”Me gusta!Un besazo.

  • Reply
    Silvia Franconetti
    2 mayo 2011 at 18:56

    Hola, Sigo desde hace unas semanas tu blog. Enhorabuena por todas las exquisitas recetas que hacen honor al nombre de tu blog, que me resulta delicioso, así como vuestras fotos.¿Las patatas pueden ser sustituidas?.Saludos,Silvia

  • Reply
    Yolanda
    2 mayo 2011 at 19:03

    No sé por qué, pero con leer el título de la receta me pensaba encontrar el salmón ahumado, que tampoco estaría mal. La foto de presentación me gusta mucho, y la ensalada, como plato único, también.Besos y feliz semana.

  • Reply
    Nathalia
    2 mayo 2011 at 19:15

    Que ensalada más buena. Patatas y salmón casan perfecto. Me quedo la receta.Un abrazo

  • Reply
    Carolina
    2 mayo 2011 at 19:24

    Una ensalada perfecta, me encanta el salmón y la salsa de yogur es ideal.Besitos

  • Reply
    Sonia - L'Exquisit
    2 mayo 2011 at 19:41

    Silvia, si le quitas las patatas….te quedas sin ensalada de patatas… no he probado otras combinaciones Un abrazo,

  • Reply
    Judith
    2 mayo 2011 at 19:43

    avui hem coincidit amb la patata!!!!! una amanida boníssima!! petonets

  • Reply
    SUNY SENABRE
    2 mayo 2011 at 19:51

    Un plato muy sano y además muy rico.Besitos guapa,

  • Reply
    anna photo
    2 mayo 2011 at 20:09

    me gusta muchísimo tu blog y tus recetas!!! :n

  • Reply
    jose manuel
    2 mayo 2011 at 20:16

    Todo lo que lleva salmón me gusta así que esto tiene que estar exquisito y encima coo ensalada.Saludos

  • Reply
    Anna
    2 mayo 2011 at 20:32

    Sonia muy rica. yo la hago también con atún fresco.. la haces templada o dejas enfriar las patatas?. Besos guapa

  • Reply
    Nora
    2 mayo 2011 at 20:46

    Yo la hago parecida con salmón ahumado, tomo nota con salmón fresco que tiene una pinta deliciosa.Un besito

  • Reply
    mjcoria
    2 mayo 2011 at 22:16

    Me encanta esta ensalada¡¡Me la llevo :)Besitosss

  • Reply
    Miquel
    2 mayo 2011 at 22:25

    Sonia muy bien esta combinacion me gusta yo patatas y salmon ahumado si que he probado con ensalada.A ver si pillo el salmón sino me voy a pescarlo je,jepetomiquel

  • Reply
    La cuina de l'Eri
    2 mayo 2011 at 22:40

    Hola Sònia,Quina amanideta més maca i amb una combinació de sabors … que m’encanta! Petonets

  • Reply
    LA COCINERA DE BETULO
    2 mayo 2011 at 23:03

    El eneldo recuerda siempre al salmón. Una ensalada muy rica para este tiempo tan loco que tenemos.Besos.

  • Reply
    Maria Dolores
    2 mayo 2011 at 23:08

    Estas ensaladas son un plato completo para mi y puedes hacerlas tan variadas que nunca puedes hacerla igual.Saludos

  • Reply
    Goyi
    2 mayo 2011 at 23:52

    Qué foto!!!…si dan ganas de meter por el monitor un tenedor…Muchos besitos wapa.

  • Reply
    Solenoide
    3 mayo 2011 at 00:33

    Deliciosa si!!!, la combinación es perfecta!!, el toque del eneldo siempre me parece más que maravilloso!! estupenda para el calorcito que empieza a visitarnos!! Besotes!!

  • Reply
    Lily
    3 mayo 2011 at 01:18

    Deliciosa receta !!! yo he comido ensalada de patata con salmón ahumado pero asínunca yme gusta más la idea.Muchas graciasBesos

  • Reply
    Jose
    3 mayo 2011 at 04:56

    Muy buena ensalada. Tomamos nota.Besos.

  • Reply
    Javi
    3 mayo 2011 at 09:40

    que pintaza que tiene.. y la combinación de patatas y salmón-no-ahumado… me encanta!!!

  • Reply
    deliciouskitchenstories.com
    3 mayo 2011 at 10:09

    Pues sí, es una ensalada sencilla, pero muy rica!!!!

  • Reply
    vacapaca
    3 mayo 2011 at 11:11

    Que rica!! tomo buena nota!! ahora con el buen tiempo este tipo de ensaladitas apetecen mucho!! Besotes de la Vaca!!

  • Reply
    Neus
    3 mayo 2011 at 11:29

    Les patates amb l’amanida m’agrada molt el q no m’acaba d’agradar es el salmó fresc, mira no puc amb ell.petonets

  • Reply
    Ingrid
    3 mayo 2011 at 12:10

    Una molt bona combinació el salmó amb la patata! m’encanta! una manera diefrent de fer l’amanida!Molts petonetsss

  • Reply
    Beatriz (con una gota de aceite)
    3 mayo 2011 at 12:40

    Sonia, una propuesta saludable y fresca con esa vinagreta tan rica¡¡¡ Muy rica¡¡ Besos¡¡

  • Reply
    La Paxarina
    4 mayo 2011 at 12:40

    Madre mía, no consigo ponerme al día!Que cosa más rica!, se ve estupenda. Me gustan todos los ingredientes.Besinos

  • Reply
    Núria
    5 mayo 2011 at 16:46

    Me encanta…tooooodo…

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