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Magret de pato con manzanas y orégano

Una combinación clásica para el magret de pato: con manzanas. En la receta de hoy incluyendo un toque aromático de orégano y la melaza para obtener una salsa caramelizada…

Magret de pato con manzanas y orégano

Ingredientes (4 personas):

4 magret de pato (aprox. 200 grs. cada uno)
2 manzanas
1 c/c 5 especias
3 c/s vinagre de manzana
3 c/s melaza de manzana
1 c/c orégano seco

Preparación:

Condimentar el magret con las especias. Con un cuchillo, marcar una cuadricula en la grasa del magret. Colocar los magrets con la piel hacia abajo en una sartén (sin aceite), y cocer, a fuego muy suave, durante 20 minutos (sin darles la vuelta). Girarlos y dorarlos dos minutos. Dejarlos reposar en papel de aluminio cerrado.

Pelar las manzanas, retirar el corazón y cortar en 16 gajos.

Retirar la mitad de la grasa de la sartén, repartir las manzanas en la sartén junto al vinagre, la melaza y el orégano. Tapar y cocinar 4 minutos.

Mientras se cocinan las manzanas, cortar los magret en rodajas y repartir en los platos, acompañar de las manzanas y la salsa.

Esto lo vi en…Lekker eten

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s = cuchara sopera c/c = cucharita de café

 

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1 Comentario

  • Reply
    Ana Wizner Caballero
    7 octubre 2015 at 16:27

    Guau!, que lujazo de plato, yo me auto-invito.

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