Merengues con crema de nutella

Unos bocaditos irresistibles….merengue con nutella rellenos de crema de nutella….te los vas a perder?

Ingredientes para los merengues (80 unid. dobles = 40 unid.):

3 claras de huevo L, a temperatura ambiente
120 grs. azúcar
75 grs. azúcar moreno
2 c/s Nutella (u otra marca similar), a temperatura ambiente

Ingredientes para el relleno:

1 c/s Nutella (u otra marca similar)
200 ml. queso crema

Preparación:

Montar a punto de nieve las claras y agregar, poco a poco, el azúcar hasta que esté bien integrado. Con la ayuda de una espátula, incorporar el azúcar moreno y la crema de chocolate (con un par de movimientos es suficiente, así quedarán los merengues con rayas)

Disponer el merengue en una manga pastelera o bolsa de plástico y hacer 80 merengues de 3 cm. sobre papel sulfurizado, separados unos de otros 3 cm. Hornear a 100 grados durante 90 minutos, quedarán entonces secos. Dejarlos enfriar del todo sobre una rejilla.

Preparar el relleno batiendo el queso crema con la crema de chocolate. Disponer la mezcla en una manga pastelera o bolsa de plástico y poner un poco en la mitad de los merengues. Tapar con la otra mitad y servir inmediatamente.

Sugerencias: se tienen que rellenar justo antes de comerlos, ya que si no, la crema ablanda el merengue. Se pueden guardar los merengues sin rellenar en una caja de aluminio y el relleno en la nevera.

Esto lo vi en…Libelle

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten