Pinchos de carne con salsa a la menta

Cuando preparo una mesa de tapas, me gusta que haya cosas frías y calientes..esta es una de esas recetas que suelo poner, ya que son muy fáciles de hacer y el resultado gusta mucho…

Ingredientes (8 pinchos):

125 grs. carne picada mixta (carne y cerdo), o de cordero
½ chalota, picada
1 diente de ajo, prensado
1 c/c romero, picado
8 ramas de romero, para utilizar como pincho (quitadas las hojas), o palillos de madera
2 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta

Ingredientes para la salsa:

2 c/s yogur griego
2 c/s zumo de limón
1 c/s hojas de menta, picadas
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar en un cuenco la carne con la chalota, el ajo y el romero picado. Salpimentar y formar bolas alrededor de las ramas.

Freír en una sartén con el aceite, dándoles las vuelta para que se doren . Se pueden preparar también en la barbacoa.

Mezclar los ingredientes de la salsa.

Servir los pinchos calientes acompañados de la salsa a la menta.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Esto lo vi en…Uit’n glaasje

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

 

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