Pizza con manzana y bacon {con y sin gluten}

Con esta receta, ya van 10 pizzas diferentes publicadas en el blog: para todos los gustos…en la de hoy, me gusta la combinación de la manzana con el resto de ingredientes…te apuntas a probarla?

Ingredientes para la masa de pizza:

350 grs. harina
5 grs. sal
5 grs. azúcar
5 ml. aceite
10 grs. levadura instantánea de panadero (o 20 grs. levadura fresca o 8 grs. levadura seca *)
210 ml. agua

Receta de la masa sin gluten aquí

Ingredientes para el relleno:

4 c/s salsa de tomate
1 manzana, sin corazón, pelada, cortada en gajos finos
150 grs. queso Taleggio, cortado en lonchas
8 lonchas de bacon
3 c/s perejil fresco, picado groseramente

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura). Amasar e incorporar poco a poco el aceite y el agua, hasta obtener una masa elástica y homogénea.

Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora (mínimo), hasta que doble su volumen.

Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano. Estirar la masa con el rodillo y formar una pizza redonda.

Repartir la salsa de tomate y poner, por este orden, la manzana, el taleggio, el bacon y el perejil.

Hornear a 200 grados durante 12 minutos. Servir caliente.

Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla primero con un poco de agua templada

Esto lo vi en…Allerhande

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

 

Añadir a tus favoritos