Bocadillos

Sandwich de pollo y mango al curry

¿Qué voy a decir?…creo que ya todos sabéis que congelo siempre restos de pollo para preparar estos riquísimos bocadillos…en el blog hay ya muchas recetas…aquí va otro para la colección….
 
 
Ingredientes (4 personas):
 
8 rebanadas de pan, tostado en la tostadora o sartén
2 pechugas de pollo asadas, cortadas en lonchas gruesas
1 mango, pelado
2 cebollas, cortadas en aros finos
2 c/s mahonesa
½ c/c curry en polvo
1 c/s cebollino fresco, picado
Lechuga variada
Aceite de oliva
Sal y pimienta
 
Preparación:
 
Sofreír las cebollas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.
 
Cortar medio mango en rodajas y el otro medio triturarlo. Mezclar el mango triturado con la mahonesa, la crème fraîche, el curry y el cebollino. Salpimentar.

Montar el sándwich poniendo encima de una rebanada de pan la lechuga variada, el pollo (caliente o no), la cebolla sofrita, la salsa y las rodajas de mango. Tapar con otra rebanada de pan.

Sugerencias: este sándwich está muy rico caliente, pero también es ideal para comer frío

Se puede preparar con tortitas de trigo (ver foto)

Esto lo vi en…Kayotic Kitchen
 
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
 

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  • Reply
    Rosaleda (Maria Begoña)
    2 noviembre 2011 at 11:33

    Pues nunca se me había ocurrid congelar el pollo que me sobra… la verdad.Delicioso el sandwich ( que ganas tengo de que me quiten los hierros para poder darme un atracón)Besos.

  • Reply
    Miquel
    2 noviembre 2011 at 11:43

    tu,tu ordenador,tu congelador,formais un equipo sensacional los tres juntos,sois barbaros,no parais de ofrecernos ideas y formas diferentes de comer un buen sandwichpeto

  • Reply
    Chez Silvia
    2 noviembre 2011 at 11:44

    Jo també el congelo!!!:)) però posar en un sandwich mango no ho he fet mai, i el contrast a de ser brutal, ara tinc mango a la nevera, pero just el pollastre m´el vaig menjar ahir per sopar…la propera!!!petons

  • Reply
    Rosendo Hurtado
    2 noviembre 2011 at 11:46

    Menudo sandwich más bueno… Una presentación sensacional!

  • Reply
    Carlos Dube
    2 noviembre 2011 at 11:50

    Me pones pechuga de pollo cortada así, como veo en la foto y lloro!!. Me encanta con esa mayonesa de mango especiada. Uffff…Un saludo.

  • Reply
    Samhaim
    2 noviembre 2011 at 11:52

    ¡Nunca llego a congelar el pollo, porque siempre le doy salida!De este sandwich me gustan todos los ingredientes; el mango le da un toque exótico maravilloso y el curry el juego perfecto. ¡Una solución genial para comida rápida!Besos

  • Reply
    Kako
    2 noviembre 2011 at 11:59

    Siempre nos pones sandwichs tentadores, me encanta todo lo que lleva este, sobre todo el pollo y mango, delicioso!Gracias por esta receta.Bss

  • Reply
    afreirpimientos.com
    2 noviembre 2011 at 12:01

    Menuda pinta tiene así tan bien colacadito… Con el mango y el curry tiene que estar mortal. Me lo apunto para una cena ahora que me voy a quedar de rodriguez por una temporada, aunque como se entera va a querer que le prepare uno!Saludos,Pablo.

  • Reply
    Naiara y Compañía
    2 noviembre 2011 at 12:01

    Madre mía que pedaso bocata!!!! nos ha encantado, lo ponemos también en nuestra colección jejejebesos

  • Reply
    Rosa M. (Fan-Cook)
    2 noviembre 2011 at 12:05

    Ummmmm, ya sabes que soy fan de tus sandwich!!!!

  • Reply
    Javi
    2 noviembre 2011 at 12:07

    hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre

  • Reply
    carmelo
    2 noviembre 2011 at 12:16

    Estupenda y rica idea para la cena, me lo guardo

  • Reply
    Núria
    2 noviembre 2011 at 12:20

    Que rico, es que me gustan tooodos los sadwich que pones y mira que los pruebo…hoy me voy a por mango …petonets

  • Reply
    vacapaca
    2 noviembre 2011 at 12:20

    Que ricoooo!! se me antoja unooo! Besotes de la Vaca!

  • Reply
    La Paxarina
    2 noviembre 2011 at 12:57

    Me gusta y creo que podría adaptarla a mi régimen (que tortura!!!!!)Me encantan tus bocatas! ;D Besinos

  • Reply
    Laube
    2 noviembre 2011 at 13:04

    Anda… qué sanwich más fresco, Sonia. Yo suelo combinar mango-pollo muy a menudo, pero en sanwich, no se me había ocurrido. Muy buena idea!Un besote

  • Reply
    Mary
    2 noviembre 2011 at 13:55

    Deliciosa combinación, me encanta.Un sandwich de lo más apetecible…

  • Reply
    Victoria
    2 noviembre 2011 at 14:17

    Un sandwich exótico y riquísimo, tengo que probar a ponerle todas estas cosas tan ricas!!! Besos.

  • Reply
    Pilar
    2 noviembre 2011 at 14:25

    que rica combinación para un sandwich, una delicia.Besos

  • Reply
    Neus
    2 noviembre 2011 at 15:16

    Venia per el pollastre i ja m’estava perdent al flirck…Ains la Gloria si ho veu… se li saltaren les llágrimes de veure un pollastre tan ben acompanyat.Et pots creure q l’altre dia vaig fer pollastre amb l’intenció de congelar-lo, pero s’ho van acabar…

  • Reply
    Dadá flavors
    2 noviembre 2011 at 16:53

    Un sandwich delicioso como los que nos traes siempre. Este lo preparo esta noche que tengo todos los ingredientes.besitos

  • Reply
    luisa
    2 noviembre 2011 at 16:56

    tus sandwich son siempre estupendos. Que pinta y que rico. bss

  • Reply
    Ana-mis comienzos en la blog coc....
    2 noviembre 2011 at 17:13

    Tus bocatas son siempre…….. geniales…….y con mago… me encanta !!!!un bss

  • Reply
    Gemma
    2 noviembre 2011 at 18:05

    El pollastre amb el mango i el curri combinen super be, aixi que han de quedar uns entrepans deliciosos!

  • Reply
    Gloria
    2 noviembre 2011 at 18:08

    Que pasada!!! pero….yo buscaré un pan de 2kg, que ya sabes que si lleva pollo…..siempre lo encuentro pequeño.Un beso

  • Reply
    Nina's Kitchen
    2 noviembre 2011 at 18:26

    Sonia!!! qué ilu que me hayas puesto como blog destacado!! de verdad me hace mucha ilusión!!! gracias guapa!!! Bueno, y de la receta, qué te voy a decir!!! pues que has dado en mi punto débil, el pan! Estos días hemos estado en Bilbao y ya sabes que allí hay muchos pinchos… pues ni te imaginas como me he puesto! y es que todo lo que lleve pan me chifla! Que pena que a mi dieta no le guste tanto :s. Besitos y mil gracias.

  • Reply
    La enredadera
    2 noviembre 2011 at 19:16

    Me encantan los sándwiches que van más allá del jamón y queso, y de aquí me he llevado ya unos cuántos, así que esta receta se va también conmigo!! ;)Un beso!

  • Reply
    Cocinando con Manu CatMan
    2 noviembre 2011 at 19:43

    fabulioso…como todos tus bocatas!!besotes

  • Reply
    Ana-Experimento en la cocina
    2 noviembre 2011 at 19:57

    Un bocata estupendo.Me encanta como se unen el mango y el pollo, así que este bocata me gusta seguro.Besos

  • Reply
    Loly
    2 noviembre 2011 at 20:01

    Tus sandwithes me apasionan Sonia. Que cantidad de versiones tienes! Me vienen genial para variar lo de siempre. Un beso. :n (no puedo evitar usar estos muñequitos en tu blog :c )

  • Reply
    Fem un mos
    2 noviembre 2011 at 21:22

    Un entrepà molt saludable i gustosPetons

  • Reply
    MªJosé
    2 noviembre 2011 at 22:40

    A mi em va de perles, el pollastre és la meva “carn” favorita……….Amb mango no l’he provat serà questió de fer-ho.Petons

  • Reply
    nyanyels
    3 noviembre 2011 at 01:25

    Que bo! La barreja d’ingredients és deliciosa. És fantàstic fer entrepans perquè accepten tot el que els hi poses.Una abraçada!

  • Reply
    laury
    3 noviembre 2011 at 10:14

    este sandwich esta de lujo! me encanta.un saludo.http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  • Reply
    Mercè
    3 noviembre 2011 at 10:22

    El teu congelador deu ser d’aquells que fan patxoca de la de coses bones que hi pots trobar, no? 😉 Molt bona presentació!Petons!

  • Reply
    Espe
    3 noviembre 2011 at 11:50

    vaya pinta..me gusta como tiene que combinar el mango con el pollo

  • Reply
    Yolanda
    3 noviembre 2011 at 20:41

    ¡Madre mía! Si es que tus sandwiches son una pasada, Sonia. Lo del pollo que congelas dudo que haya alguien que aún no sepa que tienes un hiper mega congelador de la leche en el que cabe todo, je je je.Besos!!:n :n

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