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Semifrio de chocolate con merengue y avellanas

Este semifrío lo podéis preparar en un molde grande, como en la imagen, o en moldes individuales y servirlo como postre con un plato bien decorado, ideal para fiestas…

Ingredientes (11×30 cm.):

15-20 merengues (caseros)
125 grs. chocolate sin leche, troceado
100 grs. Nutella
2 c/s amaretto
3 claras de huevo L (podéis usar congeladas)
100 grs. azúcar
600 ml. nata 35% M.G.
100 grs. avellanas, picadas groseramente

Preparación:

Desmenuzar groseramente los merengues y cubrir una capa fina del fondo del molde.

Calentar la nata en un cazo. Verterla sobre el chocolate y la Nutella, que estarán en un bol grande. Remover para mezclar bien, junto al amaretto. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Batir las claras a punto de nieve, agregando poco a poco el azúcar.

Batir la nata a punto de nieve.

Agregar cuidadosamente con una espátula las claras y la nata al chocolate. Incorporar las avellanas y el resto de los merengues. Disponer la mezcla en el molde forrado con film transparente y congelar mínimo una noche.

Sacar 15 minutos antes de servir.

Sugerencias: podéis decorarlo antes de servir (no congelar) con merengues, frambuesas y avellanas.

Esto lo vi en…foodies

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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