Tarta de chocolate rellena de mascarpone {sin gluten}

Una masa tipo brownie con un relleno cremoso, coronado con un glaseado de chocolate….aún hay alguien que se resista?

Ingredientes para el bizcocho (molde 25 cm.*):

300 grs. harina de almendras
240 grs. azúcar
5 huevos M
140 grs. chocolate negro
1 c/s cacao en polvo
20 ml. Amaretto

Ingredientes para la crema de queso:

200 grs. queso mascarpone (casero)
30 grs. azúcar
1 c/c extracto de vainilla

Ingredientes para el glaseado:

300 grs. chocolate negro, troceado
90 grs. mantequilla
50 ml. agua

Preparación del bizcocho:

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.

Derretir el chocolate en el microondas o al baño maría, dejar enfriar ligeramente y agregarlo a la mezcla de huevo, junto con el cacao. Incorporar la harina de almendras con una espátula. Disponer la masa en un molde forrado con papel sulfurizado. Reservar en la nevera, mientras preparamos la crema de queso:

Batir con las varillas, poco a poco, el queso con el azúcar y el extracto. Disponer la crema en una manga pastelera y repartir en la masa de bizcocho, introduciendo un poco la crema de queso.

Hornear a 160 grados durante 30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar, sin desmoldar.

Preparación del glaseado:

Calentar el chocolate con la mantequilla en un cazo a fuego medio. Verter poco a poco el agua, removiendo para que quede bien mezclado. Verter el glaseado sobre el bizcocho enfriado. Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.

Nota *: si se utiliza un molde rectangular de 35×25 cm. sale la tarta más baja, pero igual de rica

Esto lo vi en…Rico sin azúcar

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Añadir a tus favoritos