Tarta helada de vainilla, café y chocolate

Con tantas recetas publicadas, a veces cojo un par de ellas para hacer algo nuevo…es el caso de la tarta de hoy: con la galleta de la Tarta de queso y mousse de chocolate y un par de helados básicos que gustan mucho en casa, presento una tarta simple, pero muy rica…

Ingredientes (8 personas):

Helado de vainilla
Helado de café (la mitad de esta receta)

Ingredientes para el bizcocho-galleta de chocolate:

55 grs. harina
30 grs. cacao en polvo (sin azúcar)
Una pizca de bicarbonato sódico
Una pizca c/c sal
40 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
30 grs. azúcar moreno
40 grs. azúcar
½ c/c extracto de vainilla
20 ml. leche (2 c/s)

Preparación del bizcocho:

Mezclar la harina con el cacao, el bicarbonato y la sal.

Batir la mantequilla con el azúcar moreno, el azúcar blanco, la vainilla y la leche. Agregar la harina poco a poco hasta que quede bien mezclado.

Disponer la masa en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado de manera que tenga ½ cm. de grosor (como si fuera una plancha de bizcocho). Hornear a 175 grados durante 10 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Montaje de la tarta:

Poner la mitad del helado de vainilla en un molde alargado, forrado con papel sulfurizado (*) tapar con la mitad del bizcocho de chocolate, a continuación poner el helado de café, otra capa de bizcocho y el resto del helado de vainilla. Tapar con film transparente y reservar en el congelador como mínimo una noche.

Nota *: yo utilizo un brick de zumo vacío en lugar de un molde.

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

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