Tartaleta de limón

Os traigo una tarta de limón muy fácil de hacer y que a los amantes del limón les encantará…

Ingredientes (1 molde 13×35 cm. o 6 individuales de 10 cm.):

260 grs. galletas speculaas (*)
150 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
400 grs. lemon curd (mejor casero)

Preparación:

Triturar las galletas y mezclarla con la mantequilla. Forrar el molde con la mezcla, apretando bien. Hornear 10 minutos a 180 grados. Dejar enfriar, desmoldado encima de una rejilla.

Repartir el lemon curd por encima y dejar reposar una noche en la nevera.

Nota *: yo utilizo Bastognekoeken, galletas muy conocidas en Holanda

Esto lo vi en…Herman den Blijker

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