Me encantan los bocadillos, los que me leéis hace años lo sabéis bien. El de hoy es de lujo!
Ingredientes (4 personas):
4 brioches
500 grs. gambas, peladas
1 c/s aceite
1 c/s especias cajun (caseras *)
Rúcula
2 tomates, cortados finos
3-4 pepinillos en vinagre (caseros)
Ingredientes para la salsa:
30 grs. mahonesa
30 grs. yogur
50 grs. pimiento rojo asado
1 chalota pequeña, picada
1 c/s hojas de apio, picadas
1 c/s hojas de perejil, picadas
1 c/s alcaparras
1 c/s kétchup
1,5 c/s mostaza a la antigua (granulada)
Preparación:
Triturar todos los ingredientes de la salsa y reservar en la nevera hasta servir (se puede hacer con antelación, se conserva bien 1 semana)
Cubrir las gambas con las especias y saltear 3-4 minutos en una sartén con el aceite.
Repartir en los panecillos abiertos, junto a los tomates, los pepinillos y la salsa.
Nota *: mezclar 2 c/c sal, 2,5 c/c pimentón dulce, 2 c/c ajo en polvo, 1 c/c orégano seco, 1 c/c cayena en polvo, 1 c/c pimienta negra molida, 1 c/c cebolla en polvo, 1 c/c tomillo seco (se conservan meses en un recipiente cerrado)
Siempre suelo tener un bote de azúcar glas en mi despensa, pero me ha pasado…
En el blog hay muchas patatas de acompañamiento publicadas, pero creo que de todas, estas…
Esta tarta es de esas tartas húmedas y chocolatosas, con un toque sutil de los…
En mi congelador siempre encontrarás dos o tres tipos de croquetas, me salvan cuando no…
Si no conocéis la torta caprese, no podéis dejar pasar más tiempo...
Los que lleváis tiempo por aquí, sabeis cómo me gusta marinar y cocinar, es una…
Esta web usa cookies.
Ver comentarios
woow de lujo amiga, tengo una cena de picoteo con amigos y los hare , que buena ida.