Preparación:
Verter la nata con 1 c/c de sal y 1 c/c de pimienta en un bol grande, introducir las patatas cortadas y mezclar muy bien para que queden bien impregnadas.
Forrar molde rectangular de 25 cm. con papel sulfurizado debidamente enmantequillado y salpimentado. Deberá sobrar papel por encima del molde, para poder cerrarlo sobre las patatas.
Disponer las patatas impregnadas en el molde, formando capas. Cada dos capas, poner unos cubitos de mantequilla.
Una vez puestas todas las patatas en el molde, cerrarlo con el papel sulfurizado y papel de aluminio, para que quede bien sellado.
Hornear 90 minutos a 175 grados.
Retirar del horno y dejar enfriar (dentro del molde) 15 minutos. Entonces poner unos pesos (latas de comida, por ejemplo) encima de las patatas, para que queden prensadas. Cuando esté frio del todo, reservar en la nevera (un máximo de dos días).
Desmoldar y cortar los bordes para que quede un corte limpio. Cortar a dados (o a la medida deseada).
Calentar mantequilla en una sartén, saltear un minuto los ajos e incorporar los cubos de patata, dorándolos por ambos lados.
Servir con el cebollino picado.
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Quan vaig publicar el cors de patata , la recepte original era amb daus...la próxima ho fare aixi.Una abraçada Sonìa al meu blog hi ha una cosa per a tu
Es una idea sensacional y desde luego sorprendente. Un huevo frito y esos cubitos serían la reinvención de un clásico.Besos.
Una recepta ben original.Tens un regal al meu blogPetonets
Que pinta mas estupenta, y con el juego que dan me la llevo...!!!Un beso guapetona.
Siempre me sorprendes! Que presentación tan chula Sonia. Me gusta la idea. Bss guapa
Me encantan, son un ratito laboriosas y hay que tener tiempo, pero valen la pena.Me encantan, de verdad.Un beso
Me parece una manera muy original de presentación. Da trabajo pero tampoco tanto...no? la idea es muy buena, "pa" dejar a los invitados...oh! un besazo nena.
te han quedado genial para un buen aperitivo
madre mía Sonia, qué rico!!! me anoto ahora mismo esta receta, que si además se puede preparar la vispera me viene de maravilla ;)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
I tant, és una recepta que sorprèn, segur a tots els convidats que tenen la sort de tastar aquestes fantàstiques patates. Muac.