Refrescante combinación de ingredientes para una ensalada veraniega…
Ingredientes (4 personas):
200 grs. quinoa
150 grs. canónigos, limpios
2 c/s de mahonesa
2 c/s de alcaparras
1 c/s de vinagre
1 naranja, cortada a lo vivo
400 grs. salmón marinado/ahumado
3 c/s de aceite de oliva
Sal y pimienta
Ingredientes para el aliño:
200 ml. zumo de naranja
50 ml. zumo de limón
Preparación:
Llevar a ebullición los dos zumos hasta conseguir un jarabe. Dejar enfriar.
Cocinar la quinoa el tiempo indicado en el paquete, con agua y sal. Dejar enfriar y entonces mezclar con la mahonesa, las alcaparras picadas y el vinagre. Salpimentar al gusto y disponerlo en el centro de cuatro platos planos.
Cortar el salmón en lonchas finas y repartirlo alrededor de la quinoa, junto a los gajos de naranja y los canónigos. Aliñar con el jarabe de cítricos.
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Siempre suelo tener un bote de azúcar glas en mi despensa, pero me ha pasado…
En el blog hay muchas patatas de acompañamiento publicadas, pero creo que de todas, estas…
Esta tarta es de esas tartas húmedas y chocolatosas, con un toque sutil de los…
En mi congelador siempre encontrarás dos o tres tipos de croquetas, me salvan cuando no…
Si no conocéis la torta caprese, no podéis dejar pasar más tiempo...
Los que lleváis tiempo por aquí, sabeis cómo me gusta marinar y cocinar, es una…
Esta web usa cookies.