Esta vez una receta algo dulce…y picante a la vez…ya os digo que si lo probáis, querréis repetir! el contraste es adictivo sin ser exagerado (a mi no me suele gustar el picante)…
Ingredientes (6 bizcochitos grandes, moldes de muffins-magdalenas):
100 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
100 grs. harina
16 grs. de impulsor (tipo levadura Royal)
100 grs. azúcar
2 claras de huevo
2 yemas de huevo
1 c/s leche
1 mango
Ingredientes para el jarabe:
250 ml. jarabe de arce
La ralladura de una lima
El zumo de una lima
Preparación del jarabe:
Calentar el jarabe de arce con la guindilla y la ralladura y el zumo de la lima durante 2-4 minutos. Colar por el chino y poner 1 c/s en el fondo del molde. Reservar el resto.
Preparación de los bizcochos:
Montar las claras a punto de nieve. Reservar.
Batir las yemas junto el azúcar hasta que tenga una consistencia cremosa y se pongan blanquecinas. Añadir la mantequilla y la cucharada de leche y a continuación la harina tamizada con la levadura.
Mezclar con una espátula de silicona la mezcla obtenida con las claras montadas.
El resto del mango cortarlo en daditos y mezclarlos con la masa.
Poner en el fondo de los moldes una círculo de mango. Repartir la masa encima.
Hornear a 160 grados durante 25-30 minutos. Estará cocido cuando introduzcamos un pincho y salga limpio.
Dejar enfriar 5 minutos dentro de los moldes y voltear sobre el plato a servir. Retirar el molde y dejar enfriar. Servir con el jarabe restante.
Adaptado de lo que vi en…Delicious het kookboek
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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Pues con lo que a mi me gusta el picante, van a volaaaaar!!!!. besos
La verdad es q la receta es sorprendente!!Yo también en hacerlos individuales pero luego salió el tartón... Me ha encantado y sobre todo hemos vuelto!!! 7 retos ya!!! Wow!!Besitos
Si que tiene que ser interesante probarlo.... Contraste total!! Un saludo.
Manu, al final de su entrada dice "y no dejeis de visitar a Sonia", y aqui estoy!! viendo tu versión de este rico bizcocho de mango!Son diferentes, pero tiene tan buena pinta como el del gato. Nunca he probado la guindilla en bizcochos.....habrá que hacer una primera cata algún día!!besitos
A mi m'encanta el picant en els postres! Queda anotada :-)
Me has dejado patidifusa con el jarabe de guindilla... uf! Que atrevido!
El dolç-picant és tota una explosió així que no em perdo aquesta recepta. Petonets
Mi piace molto questa ricettaciao
Acabo de ver la versión de Manu, me quedo sin dudarlo con las dos, qué rico!! Un saludo, Clara.
Riquisimo Sonia.Sin duda alguna es la edad.......Besos.