800 grs. tomates rojos, sin piel ni semillas, cortados en trozos pequeños
250 grs. cebollas, cortadas en trozos pequeños
300 grs. manzanas, peladas, sin corazón, cortadas en daditos
150 ml. vinagre blanco (o de manzana)
90 grs. azúcar
4 c/s pasas
1 c/c jengibre en polvo
1 clavo de olor
½ c/c sal
Una punta de cayena en polvo (opcional)
Preparación:
Poner los tomates, las cebollas y las manzanas en una sartén grande. Agregar el vinagre, el azúcar, las pasas, el jengibre y el clavo de olor. Salpimentar (también la punta de cayena) y llevar el conjunto a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer durante 50 minutos. Estará listo cuando al coger el chutney con una cuchara no se caiga (sin líquido).
Poner el chutney en potes esterilizados, cerrarlos (en caliente) y girar el pote para que se haga el vacío. Guardar en un sitio oscuro (armario). Dejar pasar 2-3 semanas antes de consumirlo, para que los sabores queden bien mezclados.
Esto lo vi en…Foodies
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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quin chutney més bo!!!! petonets
Amb tartaleta!!!!molt diferent i molt bo!"!!
Molt bo, com a mi m'agraden!!!!Petonets
Mai he tastat el chutney... tindre que estrenar.me
Qué interesantes los chutneys caseros. A ver si me apunto a hacerlo!!Un beso Sonia
Boníssim!!Un petó
Te cambio esta tosta por una de alcachofas...? aceptas???...que ricaasss
Nunca he preparado un chutney, pero por la foto y los ingredientes tiene que estar riquisimo!!!Besitos!
Jo estic intentant imaginar quin plat faràs demà amb el chutney... jajajja
nunca se me hubiese ocurrido mezlcar tomates con manzanas pero tiene que ser una delicia!tengo pendiente el tema de los chutneys, me quede ya con ganas de aquel de calabaza que hiciste, aunque la calabaza no me guste mucho, epro me quede con ganas y este me parece espectacular!por cierto, el dia del padre hice las fresas con el grand marnier, menudo festin nos dimos!!besitos