Flan de Parmesano, puerros y jamón

Un entrante muy suave y delicado al paladar, la estructura ligera de los huevos recuerdan a los flanes dulces, con el agrable contraste del sabor de parmesano…

Ingredientes (4-6 personas):

6 huevos
2 c/s aceite de oliva
4 lonchas de jamón dulce, cortadas a tiras
70 grs. queso parmesano, rallado
2 puerros, cortados pequeños
1 diente de ajo, prensado
5 dl. leche
Pimentón dulce
Sal y pimienta

Preparación:

Rehogar los puerros en una sartén con el aceite durante 10 minutos, incorporar el ajo y cocer 2 minutos más. Salpimentar y reservar.Batir los huevos con la leche y el parmesano. Agregar el jamón y los puerros. Salpimentar.Rellenar el molde (2 cm. de grosor es suficiente), espolvorear con pimentón dulce y hornear, al baño María durante una hora, hasta que los huevos estén cuajados.

Dejar entibiar y servir.

Esto lo vi en…Lecturas cocina otoño

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

 

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Sonia Mas

Ver comentarios

  • Això no és el flam que jo conec, eh? Però m'agrada més... Uf! La textura sembla súper esponjosa...Apuntat queda! Que jo sóc molt fan del porro :) (que bé queda això, per favor! haha)Petons!!

  • Hola,No m'ho puc creure... quasi arribo la primera! Ha d'estar molt bo... suau i amb el parmesà! Apa una altre a pendents! Si es que no paro d'apuntar les teves receptes! Petonets

  • Si que tiene que estar rico, la textura asi blandita me gusta, te lo cambio...por una ensaimada con sobrasada...hace?

  • Me encantan todos los ingredientes y la textura se ve tan jugosa!, me guardo la receta para una ocasión y seguro que triunfo.M. Ángeles

  • Me encanta la textura de estos flanes salados,el tuyo se ve muy suave.Esta es una receta muy practica para una cena.Riquisima.Bss esther

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