Este paté de salmón es ideal para servir en una mesa de aperitivos, queda muy completo con al acompañamiento del pan, pepinillos y huevos…
Ingredientes (4 personas, como aperitivo):
25 grs. salmón, cortado en dados
50 grs. salmón ahumado, cortado fino
1 c/s quark (queso fresco)
1 c/s cebollino, picado
1 c/s eneldo, picado
1 c/c alcaparras, picadas
1 c/s zumo de limón
1 chalota pequeña, picada
6 gotas de salsa worcester
Cayena en polvo
3 gotas de Tabasco
2 huevos duros, para acompañar (pueden ser 6 de codorniz), cortados
Pepinillos en vinagre, para acompañar
Pan de molde, tostado
Preparación:
Cocinar el salmón fresco en el microondas durante 30 segundos a máxima potencia (o cocinarlo al vapor). Dejar enfriar.
Mezclar con el resto de ingredientes, sin que quede todo demasiado desmenuzado. Salpimentar y condimentar con la cayena, el worcester y el tabasco.
Servir acompañado de los huevos, los pepinillos y el pan.
Esto lo vi en…Aan de keukentafel
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Esta receta me encanta, la voy hacer. Todo lo que lleve salmón es éxito garantizado.
Mil besos guapa
Que original! Solo conocía los rilettes de cerdo y de pato, pero ¿porque no de salmón? Claro que ¡se te tiene que ocurrir! jejeje ¡genial! Un beso
http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/
Genial!!