Si os gustan los sabores exóticos, os encantará este curry tailandés, muy fácil de preparar…
Ingredientes (4 personas):
1 c/s pasta de tamarindo
4 c/s pasta de curry
500 grs. carne de ternera, para estofar, cortada pequeña
2 c/s aceite de cacahuete (u otro suave)
100 grs. cacahuetes, pelados, tostados
2 c/s azúcar moreno
60 ml. salsa de pescado
500 ml. caldo de pollo
Ingredientes para el acabado (opcional):
1 guindilla, picada o en rodajas finas
2 chalotas, cortadas finas en rodajas
Hojas de albahaca
Preparación:
Diluir la pasta de tamarindo con 100 ml. de agua caliente. Colar y reservar.
Freir la carne junto al curry en una cazuela con el aceite, durante 5 minutos. Añadir los cacahuetes, el azúcar, la salsa de pescado, la pasta de tamarindo y el caldo. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante 75 minutos a fuego suave, hasta que la carne esté tierna.
Antes de servir, cubrir con la guindilla, las chalotas y la albahaca.
Sugerencias: acompañar de arroz blanco
Esto lo vi en…foodies
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Siempre suelo tener un bote de azúcar glas en mi despensa, pero me ha pasado…
En el blog hay muchas patatas de acompañamiento publicadas, pero creo que de todas, estas…
Esta tarta es de esas tartas húmedas y chocolatosas, con un toque sutil de los…
En mi congelador siempre encontrarás dos o tres tipos de croquetas, me salvan cuando no…
Si no conocéis la torta caprese, no podéis dejar pasar más tiempo...
Los que lleváis tiempo por aquí, sabeis cómo me gusta marinar y cocinar, es una…
Esta web usa cookies.
Ver comentarios
Qué plato más rico!!
Mi madre una vez compró tamarindos, por curiosidad, porque le parecieron cuquis. Me encasquetó la mitad, y como en ese momento no me dio por buscar, y no supe que hacer con ellos, me los comía tal cual :P
Ahora, viendo este plato, me da pena no haber rebuscado más, porque tiene una pinta estupenda, y el resto de ingredientes siempmre andadn por casa :P
Un besote, Sonia!!
PD: Aunque en los currys soy más de anacardos que de cacahuetes :P