Estos bizcochitos son muy ricos y muy fáciles de hacer. Lo único que hay que tener en cuenta es que hay que utilizar un molde de silicona, de otra forma no conseguiremos que queden bien…
En formato más grande pierden, a mi gusto, la proporción entre bizcocho y chocolate, por lo que si no tenéis éste molde, utilizad algún otro, pero que sea pequeño.
Ingredientes (molde silicona 12 mini cannelés):
50 grs. mantequilla salada
50 grs. azúcar
1 huevo M
La ralladura de 1 naranja
50 grs. harina (ó 30 grs. harina de arroz y 20 grs. almidón de maíz)
5 grs. impulsor
Ingredientes para la cobertura:
100 grs. chocolate puro en gotas o picado
1 c/s aceite de coco (o aceite de girasol)
Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar. Incorporar el huevo y la ralladura. Agregar la harina tamizada con el impulsor. Disponer la mezcla en una manga pastelera.
Rellenar los moldes (éstos de cannelés 1/3 parte). Hornear a 180 grados durante 12-14 minutos. Dejar enfriar 10 minutos y desmoldar sobre una rejilla.
Derretir el chocolate junto al aceite de coco. Repartir en los mismos moldes (limpios y bien secos) e introducir los bizcochos. Reservar en la nevera hasta que el chocolate esté frío.
Sugerencias: congelan perfectamente
Esto lo vi en…Con las zarpas en la masa
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