En casa comemos muchas cremas y me gusta tener una gran variedad en mi recetario, como esta que combina calabaza y garbanzos asados…
Ingredientes (6 personas):
400 g garbanzos envasados (peso neto), escurridos
800 g pulpa de calabaza, cortada en dados de 2 cm.
1 guindilla, sin semillas, picada
2 c/s garam masala (casero)
2 c/s aceite, para la calabaza
2 c/s aceite, para tostar los garbanzos
400 ml leche de coco
700 ml caldo de verduras
Preparación:
Disponer la mitad de los garbanzos, la calabaza y la guindilla en una bandeja forrada con papel sulfurizado. Mezclar con el garam masala y el aceite, removiendo para que quede todo bien impregnado. Salpimentar al gusto. Hornear a 200 grados durante 30 minutos.
Disponer en otra bandeja el resto de garbanzos con 2 cucharadas de aceite. Salpimentar al gusto. Introducir en el horno cuando queden 15 minutos. Remover a media cocción para que se tuesten en su totalidad.
Retirar la bandeja de calabaza del horno y disponerla en una cazuela, verter la leche de coco y el caldo, remover y cocinar 15 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. Podéis añadir agua si queréis la crema menos espesa.
Servir la crema con los garbanzos tostados.
Esto lo vi en…Allerhande
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Una tostada que lo tiene todo para saciarte y está deliciosa, no te la pierdas!
Hace tiempo ya publiqué una focaccia sin gluten, preparada con cerveza, hoy os traigo otra…
No hace muchos años que he descubierto el ajo negro y me he aficionado a…
Ya sabéis que hace más de 20 años que vivo en Holanda y en el…
Esta salsa de cilantro la hago a menudo y la congelo, para tenerla siempre a…
Hacía tiempo que buscaba una equivalencia a mis bollitos de mantequilla, pero preparados sin gluten,…
Esta web usa cookies.