Hoy os traigo una deliciosa hamburguesa con aires asiáticos, un sabor refrescante con la lima y la hierba de limón, pero sin que predomine…si las preparáis para niños, en las suyas simplemente obviar la guindilla…

Ingredientes (8 unid.):
1 kg. pechuga de pollo, sin hueso, troceada
1 hierba de limón, picada
100 grs. pan rallado
1 c/s harina
2 cebolletas, picadas
1 c/c salsa de pescado
2 c/s cilantro, picado
1 huevo, batido
La ralladura de una lima
El zumo de una lima
1,5 c/s salsa de soja
1 guindilla, sin semillas, picada
Preparación:
Triturar el pollo (no muy fino). Mezclar a mano con el resto de ingredientes y formar 8 hamburguesas. Taparlas con film transparente y dejarlas en la nevera mínimo 20 minutos.
Dorar dos minutos por cada lado en una sartén. Disponerlas en una bandeja forrada con papel sulfurizado y hornear 10 minutos a 200 grados.

Sugerencias: servir entre panecillos para hamburguesas (la de la foto la acompañé de queso cheddar rallado)

Celíacos: sustituir la harina por maizena

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Esto lo vi en…Delicious
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

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Sonia Mas

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