Mantequilla aromatizada {3 variantes}

Para ir abriendo boca mientras los invitados esperan, la mejor opción es servir una buena mantequilla con un excelente pan o tostadas. Hoy os traigo las tres variantes que yo suelo hacer…

Mantequilla de ajo y hierbas

Ingredientes:

250 g mantequilla, fría, cortada a dados
3 dientes de ajo, pelados y picados a mano
20 g hojas de perejil fresco, picadas
1 c/c sal
1 c/c perejil seco

Mantequilla de naranja y whisky

Ingredientes:

250 g mantequilla, fría, cortada a dados
1 c/s ralladura de naranja
3 c/s whisky
2 c/s miel

Mantequilla de mostaza

Ingredientes:

250 g mantequilla, fría, cortada a dados
3 c/c mostaza de Dijon
1 c/c mostaza en polvo
½ c/c cúrcuma en polvo
½ c/c pimienta negra molida
Sal al gusto
Mostaza encurtida (opcional, no triturar, mezclar al final)

Preparación (la misma para todas las variantes):

Triturar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Disponer sobre papel sulfurizado, cerrar por los extremos como si fuera un caramelo y reservar en la nevera o congelar.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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