Ingredientes (4 personas):
4 pechugas, abiertas para rellenar (*), salpimentadas
200 grs. champiñones, limpios y cortados a láminas
Sal y pimienta
Preparación:
Rehogar la cebolla en una c/s de aceite sin que cojan color. Agregar los champiñones y saltear a fuego fuerte hasta que pierdan el agua. Salpimentar y mezclar con el perejil.
Rellenar las pechugas con la mezcla y cerrarlas con hilo de cocina (o con clara de huevo).
Calentar 50 ml. de aceite en una sartén y dorar el pollo por todos los lados. Disponer en una fuente de horno. Verter el vino por encima y hornear a 200 grados durante 15 minutos.
Cortar en rodajas gruesas los calabacines y formar círculos con la ayuda del descorazonador de manzanas (o, si tenéis más paciencia, hacer bolitas con el sacabolas) Saltearlo en el resto del aceite.
Retirar la bandeja de pollo del horno, verter el líquido en un cazo y reservar las pechugas en la bandeja, tapándolas con papel de aluminio para que no pierdan calor.Poner el cazo con el líquido al fuego, verter el caldo de pollo y llevar a ebullición. Bajar el fuego y reducir a la mitad.
Servir el pollo cortado en rodajas, acompañado de los calabacines y la salsa.
Nota *: yo le doy un par de golpes con el mazo de madera para que queden más finas
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Quin plat Sonia!! amb aquest farcit ningú es pot resistir!! t'ha quedat genial!!Jo vull aquest aparatet!!! ja fa temps que el tinc clixat però encara no ha caigut!!Molts petonetss
Genial!!! és un plat ideal per a mi... =)Té molt bona pinta.Un petonet. Helena
Que suerte Sonia, a cuantas les ha llegado esta maquinita, menos a mi y que ganas tengo de usarla.Tu plato me encanta, la primera foto es espectacular, preciosa!Besos
Esas pechugas tienen una pinta deliciosa y me gusta mucho la foto ;)Yo tengo unas ganas de hacerme con la maquinita je je je
pels reis li vm regalar a la meva ,mare i jo quan vaig a casa seva li pispo, a veure si li pisparé del tot!!! ja ja, la recepta m´grada molt!!!!Petons
Joer aquí me has dado pero bien, qué delicia de enrollado. Siempre me llaman mucho estas preparaciones, y ésta no iba a ser menos. Deliciosas fotos.Un saludo.
Deliciosa receta y con los ingredientes que lleva muy sana y las fotos fantasticas.Me alegro que tengas un ayudante nuevo en la cocinapetomiquel
Las pechugas tienen una pinta exquisita!! la foto lo dice todo, dan ganas de comérselas directamente.Me gusta la maquinita, una ayuda genial en la cocina.Bsos
Me gusta mucho la carne rellena y le has dado un aspecto tan glamouroso que más me gusta.Esa maquinita es una chulada... Un besote
me gusta muchísimo el pollo relleno, este con los cahampiñones y esa guarnición de calabacines está muy bien.Besitos