No todos los bizcochos de plátano me convencen…no me entusiasma que el sabor de ésta fruta predomine en el conjunto…así que cuando preparé este bizcocho por primera vez, ¨olvidé¨ de mencionar a mis comensales que llevaba plátano…y no lo notaron…sin dudarlo, es un GRAN bizcocho, potente en sabor…
Pecando de lo lindo….acompañado de chocolate caliente!
Ingredientes (molde 23 x 13 cm.):
4 plátanos, aplastados con un tenedor
115 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
145 grs. azúcar moreno
1 huevo L
1 c/c extracto de vainilla
125 grs. harina
60 grs. cacao en polvo
1 c/c bicarbonato
1/4 c/c sal
1/2 c/c canela en polvo
65 grs. chips de chocolate
Preparación:
Batir la mantequilla junto al azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Incorporar el huevo y el extracto de vainilla. Batir hasta que esté bien mezclado y añadir los plátanos.
Agrega la harina tamizada con el cacao, el bicarbonato, la sal y la canela. Batir y agregar con una espátula los chips de chocolate.
Disponer la mezcla en el molde forrado con papel sulfurizado y hornear a 175 grados durante 50-65 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar dentro del molde 5 minutos. Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Sugerencias: se pueden añadir unas nueces picadas groseramente
Delicioso acompañado de nata montada
Se puede congelar
Esto lo vi en…Smitten kitchen
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A mí em pasa com a tu. El plàtan al natural m'agrada, pero en elaboracions de pastisseria no m'agrada que predomini molt. Tastaré aquesta recepta.
petons
Buah!! Pintaza!! A mí el plátano me encanta, así que aunque se notara me chiflaría! jeje Habrá que probarlo!! :D
Un beso!
Me parece una maravilla. Impresionante, se me ha hecho la boca agua.
Saludos.
Muy buena receta, gracias por compartirla, saludos
Hola!!.. He visto esta receta y me ha encantado. Yo la haré con harina de arroz, pero me gustaría saber si puedo cambiar la mantequilla por aceite de oliva. Gracias
Pues no, Maria Jose, me temo con el aceite no conseguirás la textura que necesitas para hacer el bizcocho.
Un saludo,