100 grs. de arroz (redondo o risotto)
1 c/s vinagre de arroz
½ c/c azúcar
100 grs. gambitas cocidas
30 grs. cacahuetes, pelados
2 c/s perejil o cilantro fresco, picado
2 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Saltear las gambitas, salpimentadas, en una sartén con un poco de aceite.
Picar en la batidora las gambitas, los cacahuetes y el perejil.
Poner el arroz en un cazo con 250 ml. de agua. Llevar a ebullición y dejar cocer, tapado, durante 20 minutos, destapando el cazo al final de la cocción. Debe quedar seco.
En un cuenco, mezclar el vinagre, el azúcar y una pizca de sal.
Mezclar en un cuenco todos los ingredientes. Probar y salpimentar al gusto. Poner en un molde de silicona de cuadrados de 2×2 cm o formar bolas del tamaño deseados y reservar en la nevera durante 2-3 horas (puede ser una noche)
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Hacía días que no pasaba por tu blog y... menuda actividad!! Creo que necesitaré un buen rato para ponerme al dia. Por cierto, me encantan estas "albóndigas alternativas"! Con un poco de salsa de soja... mmmmm!!!Un abrazo.
ya sé que voy a comer el sábado, yo había pensado acompañarlo con un poco de salsa rosa ! pero no sé si va bien, que te parecebesosRosa
Rosa, no se yo si la salsa rosa quedará muy bien, yo probaría mejor con la salsa de soja, como ha dicho Laura...aunque yo me las tomé así solas y estaban muy buenas!Un abrazo,
Estás que no paras chica, unas bolas muy originales. Apuntadas están. Besos
El toc dels cacauets deu donar molt sabor a les boletes, oi? M'agrada molt, ho trobo perfecte per un aperitiu ben original.
a mi no me va mucho eso de poner frutos secos en la comida, pero he de reconocer que son muy vistosas y apetecibles :)Yo hice unas de palito de cangrejo muy ricas también :)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Carmen, Gemma, PaulaYo no soy muy amante de los cacahuetes, pero hay q reconocer q en estas bolitas le dan el punto justo...Q las disfruteis!Un abrazo,
que original ... ésto no puedo dejar de hacerlo , seguro que está riquísimo... sencillo pero genialeste finde va a estar de lujo entre el tartar de salmón y éstogracias por tan buenas ideasun saludinmaetiare
Qué buena pinta, las bolas de arroz como las japonesas pero con sazón occidental... se ve sano y rico.
Claudia, tu lo has dicho como las japonesas, pero de aqui...q las disfrutes!