Hoy traigo una receta para intentar convencer a los que no son amantes de la coliflor…con una rica receta, se os terminarán las manías hacia esta verdura…
Ingredientes (4 personas):
1 coliflor, cortada en ramitos
1 cebolla, cortada en medios aros
1 c/s mantequilla
½ c/c sal ½ c/c comino en polvo
½ c/c curcuma
½ c/c cilantro en polvo
½ c/c jengibre en polvo
1 vaina de cardamomo, aplastada
100 ml. leche
1 c/c hebras de azafrán
1 huevo, batido
100 grs. harina
Aceite de oliva, para freír
Ingredientes para el dip:
1/1 pepino, sin piel ni semillas, rallado
200 ml. yogur
El zumo de ½ limón
1 puñado de hojas de menta, picadas
1 puñado de hojas de cilantro, picadas
1 guindilla, sin semillas, picada (opcional)
Preparación:
Poner la coliflor en una olla grande con 100 ml. de agua, la cebolla, la mantequilla y la sal. Llevar a ebullición, remover la coliflor y cuando el líquido se haya evaporado, agregar las especias. Remover y apagar el fuego cuando suelten su aroma.
Llevar a ebullición a fuego medio la leche y el azafrán. Cuando empiece a hervir, apagar el fuego y dejar enfriar. Cuando esté fría, salpimentar y mezclar con el huevo. Incorporar poco a poco la harina hasta formar una masa homogénea y medio espesa (tal vez no sea necesaria toda la harina). Rebozar la coliflor en la masa y freírla en aceite caliente durante 3-4 minutos hasta que quede dorados y crujientes (con la ayuda de dos cucharas de postre os será muy fácil conseguir porciones iguales).
Mezclar los ingredientes del dip y disponerlos en un cuenco. Servir con los buñuelos calientes.
Esto lo vi en…Elle eten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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M'agrada la col-i-flor i m'agraden els teus bunyols, Sònia!! Molt bona aportació. Petons
Vamos que si a los detractores de la coliflor, ya no les gusta la coliflor con esta receta tan diferente y desenfadada, y en la que apenas se descubre la misma, es que ya es algo freudiano.Qué ricos buñuelos!!Un saludo.
Pintaza!!!Bs
Qué delicia de buñuelos!! para triunfar con ellos. Un abrazo, Clara.
Sonia a mi no hace falta que me convenzas porque me encanta la coliflor, pero con esta receta seguro que sentiría adoración. Que cosa tan rica con esas especias que ademas a mi me encantan y encima con la salsa de yoghurt. Un plato con todas las raíces de India exquisito. Besos desde Canarias
Que sencilla receta y a la vez deliciosa , muchas gracias por compartirlaMil besosssss
Ja han sortit...ara si q es veuen.Fares q menji, aixo es com el mascarpone de tant veure'l, al final te unes al enemigo, doncs la coliflor pasara idem de idem ja veures...Ara tindreu coliflor al meu bloc a totes hores i de totes formes ajajaja
Adoro la coliflor, a pesar de que cuando la hago en casa siempre arrugan la nariz, pero tengo muy poca imaginación con ella... me encantan estos buñuelos
La meva mare els feia fa un munt d'nays i ja no els he tornat a menjar, hauré de fer la teva recepta, aquest dip segur que li va genial.Petonets
asi tan bien disfrasada seguro que nadie se niega a no probarla,buen dippetons