Uno de mis descubrimientos de los últimos años que más me fascina: esta crema super verde combinada con las gambas está riquísima!
Ingredientes (2 personas):
1 c/s aceite
1 c/s jengibre fresco, rallado
1 diente de ajo, prensado
15 g cilantro, las hojas y los tallos picados, por separado
130 g hojas de espinacas
400 ml leche de coco
200 ml agua
180 g gambas, sin cabeza, peladas
100 g fideos de arroz
1 c/s zumo de lima
Sal y pimienta negra molida
Preparación:
Calentar el aceite en una sartén y sofreír el jengibre, el ajo y los tallos de cilantro con una pizca de sal durante 2 minutos. Incorporar las espinacas y las hojas de cilantro (guardar alguna para decorar), cocinar 2 minutos más y triturar con la leche de coco y el agua.
Añadir las gambas y los fideos de arroz (rotos en trozos pequeños), salpimentar y condimentar con el zumo de lima, cocinar 5 minutos hasta que las gambas cambien de color y servir inmediatamente con el cilantro reservado.
Esto lo vi en…BBC Good Food
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Una tostada que lo tiene todo para saciarte y está deliciosa, no te la pierdas!
Hace tiempo ya publiqué una focaccia sin gluten, preparada con cerveza, hoy os traigo otra…
No hace muchos años que he descubierto el ajo negro y me he aficionado a…
Ya sabéis que hace más de 20 años que vivo en Holanda y en el…
Esta salsa de cilantro la hago a menudo y la congelo, para tenerla siempre a…
Hacía tiempo que buscaba una equivalencia a mis bollitos de mantequilla, pero preparados sin gluten,…
Esta web usa cookies.