Si queréis sorprender en una mesa de tapas, preparad ésta crema fácil de salmón…
Ingredientes (8 personas):
50 grs. mantequilla
1 c/s adobo de Chipotle *
250 grs. salmón fresco, cortado en dados
Sal gorda
Alcaparras
Tostadas
Preparación:
Calentar la mantequilla y el adobo en un cazo a fuego bajo, removiendo.
Disponer el salmón en el vaso triturador y triturar mientras se vierte la mantequilla caliente, hasta que esté homogéneo. Disponerlo en un cuenco, taparlo con film transparente y reservar mínimo dos horas en la nevera.
Servir espolvoreado de sal gorda, acompañado de las alcaparras (imprescindibles) y las tostadas.
Nota *: El adobo de chipotle lo podéis encontrar en grandes superficies, en la sección de México
Recordad congelar el salmón con antelación para evitar anisakis.
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