Una crema ideal para los días calurosos…fácil y nutritiva…
Ingredientes (4 personas):
1 manzana, pelada, sin corazón, cortada en dados
½ c/s aceite de girasol
1 cebolla pequeña, picada
200 grs. ramas de apio, cortadas pequeñas
375 ml. caldo de verduras
1 clavo de olor
1 c/s zumo de limón
Sal y pimienta
Preparación:
Sofreír la cebolla en una sartén con el aceite durante 1 minuto, agregar el apio y la manzana y cocinar 3 minutos. Verter el caldo junto al clavo de olor y llevar a ebullición.
Bajar el fuego, tapar y dejar cocer a fuego bajo durante 15 minutos.
Retirar el clavo y triturar la sopa. Dejar enfriar y reservar en la nevera para que esté bien fría.
Antes de servir, salpimentar y condimentar con el zumo de limón.
Esto lo vi en…12 maanden lekker eten
Sugerencias: acompañar la crema con tiras de salmón ahumado
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Añadir a tus favoritos
Sonia Mas

Ver comentarios

  • Hola Sonia, te sigo desde hace mucho tiempo, pero creo que hasta ahora no he podido hacerte ningún comentario, ya que tenía problemas con algunas páginas, entre ellas la tuya, por culpa del navegador, que he tenido que cambiar. Espero ahora poder comentarte a diario porque me tienes "MUERTO MATAO"....jaja. Y hoy por culpa de esta crema fria de apio, porque eso es lo que queremos por el sur, FRIO, MUCHO FRIO, porque estamos que nos derretimos. Un beso.

  • Jose, pues me alegra q tus problemas con el navegador se hayan solventado y espero q sigas disfrutando de mi cocina :d

  • Pues muchas gracias por esta receta, nunca se que preparar con apio que no sea para echarlo en el caldo. Receta copiada y esperando para la próxima llegada de apio en la cesta ecológica.
    Peto,
    Palmira

  • Sopa fresquita, que buena. Con el calor que esta haciendo aqui en el sur, estas cocitas son las que apetecen.
    Me quedo por aqui, que tienes unos platos para pasar la mañana mirando a gusto . Besitos.

  • Una delicia de crema Sonia, además para tomar fría que es lo que más nos apetece con el calor. Tengo que probarla.

    Un besito,

  • Bona i ben presentada, Sonia. a més, l'api té allò de ser diürètic, que també va molt bé! Per a l'estiu, ideal! petons

Entradas recientes

Focaccia {sin gluten}

Hace tiempo ya publiqué una focaccia sin gluten, preparada con cerveza, hoy os traigo otra…

56 años hace

Mantequilla de ajo negro

No hace muchos años que he descubierto el ajo negro y me he aficionado a…

56 años hace

Ensalada con salmón y salsa de cilantro

Esta salsa de cilantro la hago a menudo y la congelo, para tenerla siempre a…

56 años hace

Panecillos tiernos {sin gluten}

Hacía tiempo que buscaba una equivalencia a mis bollitos de mantequilla, pero preparados sin gluten,…

56 años hace

Tarta de requesón con fresas {con y sin gluten}

Cuando llega la temporada de fresas, cualquier postre es la excusa perfecta para añadirlas, como…

56 años hace

Esta web usa cookies.