Deliciosas y fáciles croquetas, con el sabor habitual de la tortilla, servida en bocados…
Ingredientes:
4 patatas, peladas y cortadas en daditos
1 cebolla, cortada fina
3 huevos batidos
100 grs. chorizo, cortado en daditos
100 ml. leche
Sal y pimienta
Ingredientes para el rebozado:
2 huevos batidos
Panko o pan rallado grueso
Preparación:
Freir el chorizo en una sartén sin aceite. Reservar.
En la misma sartén, freír las patatas y la cebolla a fuego medio, durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Salpimentar. Retirar de la sartén y mezclarlo bien con los huevos, la leche y el chorizo reservado. Retirar en un bol el aceite sobrante.
Calentar un poco de aceite en la sartén y verter la mezcla. Dejar cuajar unos 10 minutos, hasta que esté medio hecho. Retirar y triturar.
Disponer la mezcla en una bandeja, dejar enfriar y reservar una noche en la nevera.
Formar croquetas, rebozarlas primero en el huevo y después en el panko (hacer estas croquetas no cuesta, mirar truco para rebozar fácilmente aquí) Freír en aceite hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.
Sugerencias: se pueden hacer las croquetas de vuestra tortilla de patatas preferida (con jamón, gambas, etc…)
Se pueden congelar antes de freír
Es una adaptación de lo que vi en…el libro Pintxos, del bar Gaucho
Intolerantes a la lactosa: prescindir de la leche
Vegetarianos: prescindir del chorizo
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Amb lo que m'agrada la truita de patates això m'encanta!
La recepta que dius del Bar Gaucho la vaig veure, ja que tinc el llibre, però així és molt més fàcil :)
Petons!
Que original!!! Para sorprender a los invitados fantástico!! Y que buenas que deben estar...
Saludos
http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/
Quina idea més bona i original de menjar truita!!!:))
Un bocado delicioso para tomar el sabor de la tortilla de forma distinta. Un beso.
Tan original como siempre y tan rico... Reinventado la tortilla española ¡me gusta! :-)
Besos.
que original. no las había visto nunca de tortilla de patatas. deben estar buenísimas.
besos!
Sempre sorprenent, m'encanten aquestes croquetes !!!!!!!!!!!!!!
Petonets
Te superas con cada receta, a cada cual más original.
Me encanta!!
Que original Sonia! Nunca se me hubiera ocurrido hacer croquetas de tortilla de patata!!! La verdad es que no me imagino el sabor...
Un besito!
Mira vos que bien , aunque en pais ya se hacen croquetas de patatas, estas te han quedado muy ricas.Besotes.