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Croquetas de tortilla de patatas

Deliciosas y fáciles croquetas, con el sabor habitual de la tortilla, servida en bocados…
Ingredientes:
4 patatas, peladas y cortadas en daditos
1 cebolla, cortada fina
3 huevos batidos
100 grs. chorizo, cortado en daditos
100 ml. leche
Sal y pimienta
Ingredientes para el rebozado:
2 huevos batidos
Panko o pan rallado grueso
Preparación:
Freir el chorizo en una sartén sin aceite. Reservar.
En la misma sartén, freír las patatas y la cebolla a fuego medio, durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Salpimentar. Retirar de la sartén y mezclarlo bien con los huevos, la leche y el chorizo reservado. Retirar en un bol el aceite sobrante.
Calentar un poco de aceite en la sartén y verter la mezcla. Dejar cuajar unos 10 minutos, hasta que esté medio hecho. Retirar y triturar.
Disponer la mezcla en una bandeja, dejar enfriar y reservar una noche en la nevera.
Formar croquetas, rebozarlas primero en el huevo y después en el panko (hacer estas croquetas no cuesta, mirar truco para rebozar fácilmente aquí)
Freír en aceite hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.
Sugerencias: se pueden hacer las croquetas de vuestra tortilla de patatas preferida (con jamón, gambas, etc…)
Se pueden congelar antes de freír
Es una adaptación de lo que vi en…el libro Pintxos, del bar Gaucho
Intolerantes a la lactosa: prescindir de la leche

Vegetarianos: prescindir del chorizo 

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52 Comentarios

  • Reply
    Anniki
    11 octubre 2011 at 10:03

    Amb lo que m’agrada la truita de patates això m’encanta!
    La recepta que dius del Bar Gaucho la vaig veure, ja que tinc el llibre, però així és molt més fàcil 🙂
    Petons!

  • Reply
    ROSER
    11 octubre 2011 at 10:07

    Que original!!! Para sorprender a los invitados fantástico!! Y que buenas que deben estar…
    Saludos
    http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/

  • Reply
    Chez Silvia
    11 octubre 2011 at 10:07

    Quina idea més bona i original de menjar truita!!!:))

  • Reply
    Anna
    11 octubre 2011 at 10:08

    Un bocado delicioso para tomar el sabor de la tortilla de forma distinta. Un beso.

  • Reply
    Silvia
    11 octubre 2011 at 10:10

    Tan original como siempre y tan rico… Reinventado la tortilla española ¡me gusta! 🙂

    Besos.

  • Reply
    laurilla fondant
    11 octubre 2011 at 10:18

    que original. no las había visto nunca de tortilla de patatas. deben estar buenísimas.
    besos!

  • Reply
    Carmen
    11 octubre 2011 at 10:31

    Sempre sorprenent, m’encanten aquestes croquetes !!!!!!!!!!!!!!
    Petonets

  • Reply
    Rosa M.(Fan-Cook)
    11 octubre 2011 at 10:45

    Te superas con cada receta, a cada cual más original.
    Me encanta!!

  • Reply
    Carol
    11 octubre 2011 at 10:45

    Que original Sonia! Nunca se me hubiera ocurrido hacer croquetas de tortilla de patata!!! La verdad es que no me imagino el sabor…

    Un besito!

  • Reply
    Carilu
    11 octubre 2011 at 10:52

    Mira vos que bien , aunque en pais ya se hacen croquetas de patatas, estas te han quedado muy ricas.Besotes.

  • Reply
    Matisf
    11 octubre 2011 at 11:15

    Sonia ¡menudo lujo de receta! Me encnata la idea. La estrenaré el próximo domingo en un cumple y ya te cuento. Gracias por acordarte siempre de los que no podemos tomar lactosa. Yo utilizo leche sin lactosa en todas las recetas y sale fenomenal:G

  • Reply
    Miquel
    11 octubre 2011 at 11:19

    venir a verte es un chollo casi siempre me sorprendes y ese aperitivo es uno de ellos asi que intuyo que tiene que estar muy buenso y me lo llevo ya
    petons

  • Reply
    Carlos Dube
    11 octubre 2011 at 11:39

    Qué ricas, la idea es un éxito seguro!!. Esa técnica de rebozar se emplea mucho en el sur para enharinar pescado, verduras etc… La verdad es que las albóndigas es la primera vez que lo veo, y me gusta!

    Un saludo.

  • Reply
    sandra
    11 octubre 2011 at 12:04

    Después de hacer la tortilla empanada que tanto me gustó veo que la tortilla sigue teniendo muchas más posibilidades así que por supuesto que también voy a hacer las croquetas de torilla… ummmmm qué ganas de probarlas. Mikos. :t

  • Reply
    vacapaca
    11 octubre 2011 at 12:23

    Oh!!! que bocadito tan deliciosoooo!! me encantan! y a mis niños les encantaría más!!! así que toca prepararlas!!! Besotes de la Vaca!!

  • Reply
    PiLuKa
    11 octubre 2011 at 12:43

    Una forma distinta y elegante de presentar una tortilla de patatas! Me guardo la idea.
    Besos

  • Reply
    TeRe
    11 octubre 2011 at 12:51

    Un bocado genial!!
    Una forma diferente de presentar la tipica tortilla, aportandole un toque divertido y actual..seguro que estan super ricas!:D
    un besoo

  • Reply
    Marga
    11 octubre 2011 at 13:06

    Nunca se me hubiera pasado por la cabeza que fuera posible hacer croquetas de tortilla!!! Qué ricas! Desde luego que las pruebo! La tortilla es lo que más me gusta en el mundo!!! Un beso, artista!

  • Reply
    Javi
    11 octubre 2011 at 13:12

    ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
    en esta receta se juntan dos de mis debilidades… tiene pinta de recetaca… pero habrá que probarla porque tiene que ser una maravilla :n :n :n

  • Reply
    Nina's Kitchen
    11 octubre 2011 at 13:39

    Qué idea tan deliciosa!!!!

  • Reply
    Cocina de nuestro tiempo
    11 octubre 2011 at 13:43

    Sonia
    ¡¡Que rico y original¡¡ me ha encantado¡¡
    bss
    Patricia

  • Reply
    Regina
    11 octubre 2011 at 13:55

    Muy originales, creo que voy a hacer algo parecido, aunque les daré otro toque, no sé como, es que no me vá mucho el chorizo, pero me ha gustado la idea. Un saludo

  • Reply
    Alba
    11 octubre 2011 at 14:00

    Qué cosa más original!Con lo que me gustan las croquetas y con lo que me gusta la tortilla…Creo que esta es una recta para MI, jejeje, besos!

  • Reply
    Neus
    11 octubre 2011 at 14:14

    Et pots creure que al meu fill petit no li ararda la truita de patates, si amb aquestes croquetes consegueixes q mengi et faig una ola…

  • Reply
    Pilar
    11 octubre 2011 at 14:19

    croqueta y tortilla, ambas deliciosa, así que imagino tu bocado. un placer.
    Besos

  • Reply
    Acabatdefer
    11 octubre 2011 at 14:34

    mmmmmmm… el súmum de l’exquisidessa. Aquestes croquetes han de ser per volar al cel, me l’apunto aquesta idea!

  • Reply
    foodtravelandwine
    11 octubre 2011 at 14:44

    Que rico!….hice tu tortilla de boniato (aca use yam)…..maravillosa!…..a ver si hoy pongo las fotos mira que este fin de semana me dejo agotada con tanta cena…..Abrazotes, Marcela

  • Reply
    Loli
    11 octubre 2011 at 15:07

    Mmm!!! que croquetillas mas originales y mas ricasss!! me vuelve loca la tortilla de patatas!!
    Un beso :t :t

  • Reply
    Heva
    11 octubre 2011 at 15:35

    ¿como es la tortilla tradicional allí donde vives lejos, lejos?¿con chorizo??? ;P vaaaaale le quitamos jajaja
    Besitos

  • Reply
    Alfons
    11 octubre 2011 at 15:58

    magnifica idea!!… yo me apunto a una racion entera … y con una cervecita… : extasis!!

  • Reply
    Núria
    11 octubre 2011 at 16:09

    Molt original…ptns

  • Reply
    Marus
    11 octubre 2011 at 16:11

    ¡Qué idea más buena! Te la copio ya.
    Buen día

  • Reply
    Miss Migas
    11 octubre 2011 at 16:26

    Vaya Sonia! Qué sorpresón de receta.. no me hubiese imaginado en ningún momento que podría conseguir unas croquetas de una tortilla tan auténtica. Me encanta que le pongas el toque del choricito…
    Besos

  • Reply
    María y Noelia
    11 octubre 2011 at 16:27

    Una idea genial y muy rica.

    Un besote

  • Reply
    Anonymous
    11 octubre 2011 at 17:36

    Sonia, te parecieron realmente deliciosas las croquetas? . Yo las he hecho en casa y, bueno…, no están mal pero prefiero la tortilla de manera tradicional. El resto de familia piensa igual que yo, y para el trabajo que llevan no creo que vuelva a hacerlas.

    Un saludo

    M. Ángeles

  • Reply
    Sonia - L'Exquisit
    11 octubre 2011 at 17:40

    Pues sí, M. Angeles, nos encantaron (de otra manera, no las hubiera publicado), pero a nosotros nos gusta mucho picar y realmente estaban muy ricas…de la manera q yo las hago no me dieron trabajo :e

  • Reply
    Noelia
    11 octubre 2011 at 18:11

    Me la apunto para este finde… en tu blog siempre aprendo Sonia, eres una caja de sorpresas…
    un saludo

    http://www.lasguisanderas.com

  • Reply
    orquidea59
    11 octubre 2011 at 19:01

    Lo que se aprende en este blog.
    Y ademas de eso, todo está exquisito.
    :n Besets

  • Reply
    Carmen
    11 octubre 2011 at 20:18

    Guau Sonia, esto es el colmo de las tapas. Un dos en uno que no puede ser más español.

    Me encantaaaaa.

  • Reply
    Kako
    11 octubre 2011 at 20:27

    Sonia, deben ser exquisitas, con tortilla que buena receta.
    Bss

  • Reply
    Catieu
    11 octubre 2011 at 21:16

    Que originals!!! M’encanta la,truita de patata…. Recrpta guardada.

  • Reply
    Mary
    11 octubre 2011 at 21:30

    Nunca las había visto y qué ricas deben ser.La tortilla es uno de mis platos favoritos, convertida en croquetas, un lujazo.

  • Reply
    ROCIO
    11 octubre 2011 at 21:39

    Bueno Sonia, me parecen unos bocaditos perfectos! es una idea genial que a mí me han encantado y supongo que al resto de la humanidad también, porque la tortilla de patata le debe de gustar a todo el mundo. Ideal!
    Un beso.

  • Reply
    Yolanda
    11 octubre 2011 at 23:21

    Typically Spanish, de peineta y olé. Demuéstrales a los holandeses lo que es bueno con estas croquetas de tortilla de patata, pero ellos mucho queso, muy rico, seguro, pero poca cosa más rica. Corríjeme si me equivoco.

    Besitos!!

  • Reply
    vicky
    12 octubre 2011 at 09:39

    Unas croquetas muy originales…. con tu permiso me guardo la receta
    Besitos

  • Reply
    Cris Mini Món
    12 octubre 2011 at 12:44

    Una recepta molt original, i una manera diferent de gaudir de la truita de patatas, a sobre amb xoriço mmmm

  • Reply
    juliana
    12 octubre 2011 at 17:23

    q buena idea! riquisimas!

  • Reply
    Dely
    12 octubre 2011 at 20:17

    Mira que había visto recetas de croquetas, pero esta me deja impresionada, de tortilla de patata 😛
    Te han quedado de lujo.
    Un besín.

  • Reply
    Anonymous
    14 octubre 2011 at 13:46

    Sonia – L’Exquisit dijo…

    Pues sí, M. Angeles, nos encantaron (de otra manera, no las hubiera publicado), pero a nosotros nos gusta mucho picar y realmente estaban muy ricas…de la manera q yo las hago no me dieron trabajo

    Muchas gracias por tu respuesta. No es que den trabajo, pues yo realmente hice poquitas y cuesta menos que las croquetas de bechamel, me refiero a que para no gustarnos y preferir la tortilla tal cual, como prácticamente hay que hacerla antes de formar las croquetas, pues me ahorro el siguiente paso.

    M. Ángeles

  • Reply
    luisa
    16 octubre 2011 at 10:19

    Bueno este bocadito debe de estar super rico. Me imagino ese sabor a tortilla en croquetas. Bss

  • Reply
    MªJosé
    16 octubre 2011 at 22:44

    Hola guapa, he estat una mica liada i tot i que he vist les receptes no he pogut deixar comentaris, ara aprofito. No entenia el teu comentari que em vas deixar a la truita de patatas amb xoriço, fins l’endemà que vaig descobrir aquestes meravelloses croquetes. Me las guardo.

    Un petonet

  • Reply
    miblogdepintxos
    14 noviembre 2011 at 01:43

    que ricas sonia! uno de mis platos favoritos es la tortilla de patata y soy pintxolover, así que este me lo apunto.
    un besito desde barna

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