2 endibias
100 grs. harina de tempura
150 ml. agua helada
20 grs. Panko (pan rallado japonés, grueso)
Ingredientes para la salsa:
100 ml. nata para cocinar
2 c/s mahonesa
50 grs. queso gorgonzola
Sal y pimienta
Preparación:
Mezclar los ingredientes de la salsa, procurando que quede homogéneo. Salpimentar.
Mezclar la harina con el Panko y mezclar enérgicamente con el agua helada hasta que quede una masa. Separar las hojas de las endibias y rebozarlas en la masa.
Freírlas en la freidora a 180 grados hasta que estén doradas. Servir con la salsa de gorgonzola.
Esto lo vi en…Foodies
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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AhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhSonia que és aixó que hi ha dalt de tot!!!!!!!!!!!!!!!!Mare meva, ets única, de veritat, no sé que dir, m'has deixat sense paraules, uffff, moltes gràcies. Veus com ets una crak!!!Espera que vaig a mirar les endivies aquestes, que encara no les he fet una ullada.
Ummm, m'encanta la verdura arrebossada i aquesta salseta és ideal!!!!!Moltíssimes gràcies de nou.petonets
Jo també soc de vedures en tèmpura, però quan les faig és per qué sopem japo...ara que la salseta aquesta promet de lo lindo perquè el formatge blau m´encanta, com quan faig endívies crues amb salsa roquefort. Exquisit!!!!
Qué gran idea Sonia! Una manera de comer endibias diferente. Muyyy ricas!
Con el gorgonzola ya me has conquistado! y esas endibias rebozadas las tengo que probar. besosMarisa
asi no saben amargas?? esque es el rollo que me da, el amargor...por lo demas me aprece increible, aunque sigo sin encontrar el pan rallado japones!un besotee
Mmm que ricas, mira quehoy he tenido las endibias en el super en la mano y al final las he dejado, si llego a ver esta receta antes ... las compro. Nunca las he comido rebozadas, pero han de estar bien ricas no?Muchas gracias por la recetaBesos
Segur que de gust són tan bones com d'aparença. Em sembla una recepta genial, segur que la provem. Pel moment ens tenim que conformar amb les de tota la vida (http://elquenomataengreixa.blogspot.com/2011/04/endivias-al-roquefort.html) Salut!!!!
Anda! Justo el otro día hice endivias con gorgonzola en casa! Aunque las mías eran sin rebozar y la salsa llevaba avellanas. A que están ricas???
Les havia tastat sense tempura, per aixó em sembla brutal!! Boníssimes!!!Esther, http://comosiempremadreando.blogspot.com