Unos huevos que sorprenden, no sólo por su color negro, también por el toque que da la combinación del balsámico con el relleno…te animas a probarlos?
Ingredientes (4 personas):
4 huevos L, hervidos como se indica aquí
Vinagre de módena
1/2 aguacate
2 c/s zumo de limón
80 grs. atún en aceite, escurrido
50 grs. salmón marinado
Sal y pimienta
Preparación:
Pelar los huevos e introducirlos en un bote con vinagre de módena, hasta que los cubra. Dejar una noche en la nevera. Así conseguiremos que queden negros (el vinagre se puede volver a utilizar en otras recetas).
Pelar con cuidado los huevos (ver consejo aquí), cortarlos por la mitad, retirar la yema y disponer los huevos en un plato.
Aplastar el aguacate, mezclarlo con la yema cocida y el atún. Salpimentar al gusto y rellenar los huevos. Decorar con el salmón ahumado. Reservar en la nevera hasta consumir.
Esto lo vi en…Sin salir de mi cocina
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