Y digo LA tarta, porque no lleva harina, aquí saboreas chocolate-chocolate, pero a la vez, es muy suave (nosotros no somos chocolateros y nos encantó)….espero que la disfrutéis!
Ingredientes (molde 20 cm.):
180 grs. chocolate sin leche (70% cacao)
25 grs. mantequilla
6 huevos
15 grs. azúcar en polvo, para batir con las yemas
10 grs. azúcar en polvo, para batir con las claras
100 grs. chocolate con leche, para la decoración (puede ser chocolate sin leche, yo le puse con, para que le diera un punto diferente a la base)
Cacao en polvo, para espolvorear
Preparación decoración (para hacer antes de la tarta y así el chocolate se pueda enfriar):
Derretir al baño maría el chocolate con leche y verterlo sobre la encimera con un grosor de 5 mm. Dejar enfriar (pero no del todo, ir probando) y con un cuchillo formar las virutas.
Preparación tarta:
Derretir el chocolate junto con la mantequilla al baño maría.
Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Mezclar con el chocolate (quedará muy espeso)
Batir las claras, agregar el azúcar y seguir batiendo hasta tenerlas a punto de nieve.
Añadir un poco de la mezcla de claras al chocolate, mezclar bien para que vaya quedando más manejable e incorporar el resto de claras.
Reservar en la nevera, tapado con film transparente, ¼ de la mezcla obtenida. El resto de la mezcla ponerla en el molde previamente engrasado y hornearlo a 150 grados durante 30 minutos. (aquí no vale el truco del pincho, ya que es preferible que no se cueza del todo)
Sacarlo del horno y voltear la tarta sobre el plato de servir. Dejar enfriar completamente.
Cubrir la tarta con la mezcla reservada (una especie de mousse). Decorar con las virutas. Reservar en la nevera hasta servir. Espolvorear con cacao en polvo justo antes de degustarlo.
Sugerencias: para preparar una tarta más grande (molde 26 cm.), duplicar los ingredientes
Se puede servir acompañada de nata montada
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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moi je suis très chocolat et je le trouve divin!!!bravo et bon weekend
Mmmmmmmmm.. Pero que pinta más rica!!! Pues yo si que soy chocolatera así que esta tartita en mi casa duraría un suspiro jeje!Un besito
O0OStras que bUEnAAAA!!! LA PINTA QUE TIENE ..... Madre mía!!!!!!!!!!!!, golosa no soy, pero el chocolate me pierde y si encima no tiene harina , mas sensación de chocolate en boca... mMmMMM!!! tu me matas de gusto un día jejejeje!Un beso guapa
Dios mioooo, con el hambre que me esta entrando me comeria ese trozo en un abrir y cerrar de ojos!!
Yo tampoco soy muy chocolatera...pero la boca se me está haciendo agua!!!...qué buena...Besitos y buen finde...
¡Ohdiosmío!Es superporno.Tiene una pinta tremenda.Jo, a ver si me atrevo.Gracia spor compartir.Besitos.
Visca la xocolata, jo si que soc xocolatera, menjo xocolata a totes hores i ara mateix hem cau la baba...i tinc els ulls enganxats a la pantalla, quin festival de xoco..Un petonasSi no fos per que ja et segueixo, avui em faria seguidora fidel...a tus pies reina mia!!!!
Esto tiene muy buena pinta niña, me parece que igual te la copio para el domingo.Un besazo.
Vale, vale, ... al principio al decir que no llevaba harina pensaba que era con gelatina y he visto que no, que es cocido . Muy buena idea, me gusta eso de sabor ..chocolate, chocolate.Petons
HOLA SONIA, GUAPA TUM´ENCANTA AQUEST PASTÍS,...LA XOCOLATE SI ES BONA ES CLAR,..LA MEVA PERDICIÓ ..JE,JEPETONETS SUSANNA