Unas magdalenas crujientes por el exterior, esponjosas por el interior….irresistibles!
3 huevos
250 grs. azúcar
125 ml. yogur
50 ml. aceite de girasol
50 ml. leche
375 grs. harina
18 grs. impulsor
Para el acabado:
3 c/s azúcar
Avellanas granuladas (o almendras)
Batir con las varillas los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar el yogur, a continuación el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Cuando esté bien amalgamado, incorporar la harina tamizada con la levadura y seguir batiendo hasta obtener una masa homogénea.
Dejar reposar en la nevera dos horas (puede ser una noche, así podemos tener magdalenas recién hechas para desayunar).
Precalentar el horno a 220 grados. Repartir la masa en los moldes de magdalenas (llenar las 3/4 partes), espolvorear con azúcar y las avellanas granuladas.
Introducir en el horno y hornear a 180 grados durante 20 minutos.
Sacar del horno, dejar reposar dos minutos en el caso de haber puesto los moldes de papel en un molde rígido y dejar enfriar sobre una rejilla.
Sugerencia: si se quieren rellenar, poner un poco de masa en el molde, a continuación el relleno (chocolate, mermelada…) y encima un poco más de masa.
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Hace también que no me como unas magdalenas caseras.... años!!. Sonia, desde luego estás dando en el clavo últimanente con algunas de las preparaciones que tengo, no vamos a decir que olvidadas, sí en cambio alejadas de nuestra cocina :).
Ideales. Yo creo que sólo he hecho de 3-4 tipos como mucho.
Un saludo y feliz finde.
pues me parecen una pasada..me vendrían bien para desayunar...bssss
Por facebook he dicho "¡A desayunar!" y aquí estoy. ¿Te das cuenta de lo madrugadora que estoy siendo últimamente? Lo que hace estar de vacaciones y en casa. Y quien más madruga colgando su receta se lleva mi comentario.
Me gusta mucho toda cobertura crujiente, y si lleva relleno de chocolate, mis comensales estarán más que agradecidos. ¡Qué tendrá el chocolate! Estas magdalenitas tienen aspecto de quedar muy esponjosas.
Un besito.
Carai Sonia! No pares! Estàs "que te sales"... he he. Boníssimes, aquestes magdalenes. Amb el toc cruixent d'avellanes, quina temptació! També deuen quedar bé amb nous o ametlles, oi? petonets
para desayunar, esto viene bien eh:)
besos!
Te han quedado con copa. Estas magdalenas no necesitan relleno así mismo están para comérselas.
Saludos.
JUEGO DE SABORES
Que magdalenas más ricas, me encantan las avellanas!
hoysonrioalespejo.blogspot.com
Ñam, ñam... que ricaaaas...me llevo una para la merienda.
Con tu permiso, claro.
Besinos
Seguro que me encantan. las avellanas tienen que darle un gusto muy rico y crujiente. besos
Cómo me gustan los dulces con un toque crujiente!! Y con estos muffins, los como del modo más tonto!! Primero la parte de abajo, la más abizcochada, para dejar para el final lo mejor, ¡¡¡la copa crujiente!!!
Tienen una pinta genial, suelo hacer el crujiente de los muffins con azúcar, mantequilla y harina, modo crumble, pero tengo que probar esta versión.
Un besito!!