Ingredientes (12 unid.):
450 grs. harina
90 ml. agua templada
140 ml. leche
5 grs. sal
50 grs. azúcar glas
50 grs. margarina, a temperatura ambiente
1 huevo
4 c/s azúcar, para la cubierta
Preparación:
Diluir la levadura en el agua durante 5 minutos.
Mezclar la harina, el azúcar glas, la sal, la margarina, el huevo, la levadura y la leche y amasar hasta obtener una masa homogénea y elástica.

Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar, tapado con un trapo, durante una hora.

Dividir la masa en 12 porciones (pesándolas para que sean iguales), formar bolas y dejar reposar, tapado con un trapo, media hora.
Con el rodillo estirar la masa y formar tiras largas (aprox. 30 cm.), hacer un nudo. Dejar reposar de nuevo, tapado con un trapo, media hora más.

Freír en la freidora caliente a 170 grados hasta que estén dorados, dos minutos por cada lado.

Rebozar en azúcar cuando están aun calientes (azúcar normal, si se quiere utilizar azúcar glas, esperar a que se enfríen). Dejar enfriar encima de una rejilla.
Sugerencia: en lugar de nudos, se pueden hacer bollos (en lugar de estirar la masa, hacer bolas) y rellenarlos – una vez fríos- de nutella, mermelada…

 

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Sonia Mas

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  • como tienes tiempo de hacer tantas comidas tan exquisitas pero que dan tanto trabajo, yo lo intento pero ho hay manera, ya me explicaras el truco o como te organizasLolaLola

  • Lola, con estos Nudos de Berlin tengo truco....los hace mi marido! ;)Ya ves q las recetas "normales" son mas faciles y rapidas de hacer...

  • Un dulce original y riquísimo, la masa me recuerda la de los chuchos, pero sin el relleno, claro. Besitos

  • Carmen, no te sabría decir bien, pq nunca he hecho churros en casa, pero estos nudos son muy suaves...y cuando los rellenamos ni te cuento lo ricos q están!Un beso,

  • qué ricura! y se ven muy esponjosos. A ver si me animo pero las masas y yo no nos llevamos muy bien que digamos.Cuando dices que los rellenas, cuándo lo haces? antes de freir o después?

  • Miss Nono, he puesto una foto de un bollo relleno para que veas como quedan. Hay que rellenarlos una vez fríos, con chocolate, crema, mermelada...lo q mas te apetezca!

  • Tengo que comprar levadura de panadero ya! Cualquier día me pongo a hacerlos, y estos días de frío, en casa con la familia son ideales para una buena merienda.BesosGemma

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