450 grs. harina
2 c/c sal
15 grs. levadura instantánea de panadero (ó 30 grs. levadura fresca ó 12 grs. levadura de panadería tipo Maizena)
150 ml. leche templada
150 ml. agua templada
Ingredientes para el acabado:
2 c/s leche
1 c/s harina
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal y levadura) e incorporar la leche y el agua (la cantidad que admita). Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida)
Formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora. Amasar a mano para quitar el aire y dividir la masa en 10. Formar 10 bolas y con la ayuda de un rodillo, aplanarlos ligeramente hasta formar círculos de 9 cm. de diámetro. Disponerlos en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado. Tapar con un trapo y dejar reposar 30 minutos.
Aplastar con los dedos los bollitos (no mucho), para que salga el aire y evitar que se formen burbujas. Pintar con la leche y espolvorear con la harina.
Hornear a 200 grados durante 15 minutos. Dejar enfriar ligeramente encima de una rejilla. Servirlos tibios.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluir con un poco de leche templada
Sugerencias: no aconsejo congelarlos, de sabor quedan igual, pero la costra queda rota. Si los congelais, mejor si al sacarlos los horneais 4 minutos más
Esto lo vi en…The World Guide to Bread
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Son parecidos a nuestros molletes, ¿no?. Se ven muy tiernecitos. Dan ganas de incarle el diente.Un besote.
Ay, Jose, q yo no sé lo que son los molletes! :cYo no los conocia, q deben existir los nacionales, seguro...:eUn beso,
Recién hechos con un chorrito de aceite o con mantequilla y mermelada más un café con leche y ya tenemos el desayuno.Besos.
Que preciosidas Sonia, me los imagino con mermelada de arándanos y mantequilla mmmmmm que ricos.Un beso
GUAUUUUUUUUUU!!!!Me los anoto por que estos panecillos son de los que me gustan hacer a mi.....Creo que no se parecen a los Molletes....estos deben ser un poquito más dulces.....pero tienen una pinta estupendaGracias Sonia!!!!abrazos dolores
Se ver super blanditos, tienene que estar deliciosaso, como dices, calentitos...Estoy con José son como los molletes (un bollito blandito típico de Antequera)Un beso
Estos bollitos se ven super ricos. Yo he cocinado bollitos escoceses, pero totalmente distintos. Me quedo tu receta que me encanta. Saludos
Mmmm, así calentitos con un poco de queso y lomo de cerdo! jejeje
menuda pinta tan estupenda y deliciosa que tienen wapa ;)Salu2, Paulahttp://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Que maravilla, para mojarlos en la leche, mmmmmmmmmmm