Os habréis dado cuenta que recientemente he descubierto que con el boniato se pueden hacer estupendos platos…por eso os traigo todo tipo de recetas diferentes para utilizarlo…espero que ésta también os guste!
Ingredientes (4 personas):
400 grs. pasta corta (tipo tiburón)
1 boniato, lavado (aprox. 150 grs.) 200 grs. cebolla, cortada fina (o si lo preferís, picada, depende si os gusta o no encontrarla en la pasta)
1 c/s mantequilla
60 ml. leche
60 ml. caldo de pollo (o verduras)
150 grs. queso cremoso
1 manzana, sin piel ni semillas, rallada groseramente
200 grs. bacon, cortado en daditos
100 grs. queso Cheddar, rallado
Sal y pimienta
Preparación:
Pinchar el boniato y ponerlo en el microondas 8 minutos a la máxima potencia. Cortarlo por la mitad a lo largo y con la ayuda de una cuchara retirar la pulpa. Aplastarla con el tenedor y reservar.
Freir el bacon en una sartén sin aceite, hasta que esté crujiente. Reservar.
Caramelizar la cebolla poniéndola en una sartén con la mantequilla, a fuego suave durante 30 minutos.
Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrirla y disponerla en una sartén amplia. Incorporar el boniato, el caldo, la leche y el queso crema. Salpimentar.
Agregar la cebolla caramelizada y la manzana. Si se quisiera una crema más fluida, agregar un poco de leche y mezclar.
Justo antes de servir mezclar con el cheddar y coronar la pasta con el bacon.
Sugerencias: se puede sustituir el boniato por 150 grs. de calabaza (hervida y aplastada con el tenedor)
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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Si que ho he vist si que últimament amb moniato ens portes moltes coses :) I jo tampoc en coneixia tantes! jejeje
per el tipus de pasta que fas, i el posar-hi cheddar, és com un mac and cheese no? Però amb el punt dolcet i el contrast del salat del formatge i el bacó ha de quedar molt bé.
Petons
Yo te las agradezco Sonia, por mi marido he conocido el boniato, en Chile no lo consumimos y me parece muy rico, sobre todo para platos salados.
Este receta debe estar muy buena.
Bss!
Una pasta molt bona!!! de totes maneres m´agraden totes, això si no he posat encara moniato a la pasta!!! ho probaré. petons
Sonia, hay que ver lo bien que se come en tu casa! la combinación de sabores me parece absolutamente deliciosa!
A mi la pasta m'agrada de totes les versions possibles. La teva em sembla més bona!!! I tinc tots els ingredients....
A mi el boniato me encanta, pero sólo lo usaba para "els pastissets de nadal", pero la combinación me parece ideal!!!!
Sonia que rica tiene que estar esta pasta!! no he comido nunca el boniato así, pero seguro que me gustará.
bsts. maite
A mí ya me estás poniendo los dientes largos. Tengo que encontrar el boniato ya.
Un abrazo
¡La invasión del boniato! Jajajajaja! Bromas aparte, tiene una pinta riquísima. Thanks a lot por compartir y un abrazo grande
maravillosa combinacion! realmente solo he comido el boniato en dulce,pero viendo tu plato me has convencido.
un saludito.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/