De nuevo publico algo para acompañar pescados, carne, pollo…esta vez un puré de boniatos con el toque de la leche de coco: muy suave y rico…
Ingredientes (4 personas):
600 grs. boniatos, pelados, cortados a dados
400 ml. leche de coco
200 grs. queso gruyère
1-2 c/s cilantro fresco, picado
3 huevos M, batidos
1 c/c jengibre rallado
Mantequilla, para engrasar los moldes
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir los boniatos en la leche de coco durante 15 minutos, hasta que queden tiernos. Aplastar con el tenedor o el aplastapatatas, salpimentar e incorporar los huevos y la mitad del queso. Mezclar bien y agregar el jengibre y la mitad del cilantro.
Disponer el puré en cuatro moldes enmantequillados, repartir encima el resto de queso y hornear a 200 grados durante 15-20 minutos. Espolvorear con el resto del cilantro. Servir inmediatamente.
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
Esto lo vi en…Cuisine
No hace muchos años que he descubierto el ajo negro y me he aficionado a…
Ya sabéis que hace más de 20 años que vivo en Holanda y en el…
Esta salsa de cilantro la hago a menudo y la congelo, para tenerla siempre a…
Hacía tiempo que buscaba una equivalencia a mis bollitos de mantequilla, pero preparados sin gluten,…
Cuando llega la temporada de fresas, cualquier postre es la excusa perfecta para añadirlas, como…
Que en casa nos gusta el calabacín está clarísimo, por todas las recetas de cremas…
Esta web usa cookies.
Ver comentarios
Qué rico, seguro que es una combinación de sabores super original.
Que buenísimo debe estar este pure, me encanta la combinación de sabores. Bss.
Y yo que aún no he probado el boniato... Pues con la de recetas ricas que estoy viendo últimamente, habrá que ponerse con él. Este acompañamiento tiene que estar buenísimo.
Un besote
Bonisima combinació!! M'encanta el boniato, el formatge i la llet de coco!!!! Sempre em complaeixes! Jeje, muacks!
mmmm, que buena mezcla, me encanta! Besitos!
¡Qué puré más rico! En casa somos amantes de los purés de papas (patatas) y batata (boniato), pero nunca se me pasó por la cabeza esta combinación de ingredientes. ¡Qué bueno debe estar!
Besos y feliz semana.
http://comerespecial.blogspot.com
Mmmm, Sònia, qué buenísimo gratén, ¡y qué color! Nunca hubiera pensado en añadir leche de coco (me lo apunto para la próxima)
Gracias por la receta ;-)
Hola,
Quantes receptes xules m'hauré perdut, però aquesta ja està a la llista de pendents. Em sembla que ha de ser bonísim. Petons