Sandwich de pollo y mozzarella

Podría ser un simple sandwich de pollo, pero no….es un sandwich especial…te animas a probarlo?

Ingredientes (4 personas):

8 rebanadas de pan de molde
150 grs. pollo rustido, cortado pequeño
1 c/s cebollino fresco, picado
1 c/s ralladura de limón
60 grs. crème fraiche
Sal y pimienta
220 grs. mozzarella, cortada en rodajas
Mantequilla derretida, para pintar el pan

Preparación:

Mezclar en un cuenco el pollo con el cebollino, la ralladura y la crème fraiche. Salpimentar.

Disponer la mozzarella en 4 rebanadas de pan y tapar con la mezcla preparada. Tapar con el resto del pan, pintar con la mantequilla y disponer en una sartén. Tapar y cocinar 3 minutos, hasta que el queso se haya derretido y el pan tostado.

Sugerencias: servir acompañado de chutney de tomate

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

 

 

 

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