Categorías: Bocadillos

Sandwich de pollo y queso

Muchos sabéis que en mi congelador no faltan restos de pollo, con los que preparo riquísimos bocadillos…aquí tenéis otra muestra de ello…
Ingredientes (2 personas):
2 pechugas de pollo rustidas
½ zanahoria, pelada, rallada
1 rama de apio, cortada fina
½ cebolla roja, cortada fina
2 c/s queso gorgonzola (yo utilizo el dulce), a temperatura ambiente
60 grs. queso Cheddar, rallado
Preparación:
Mezclar en un bol todos los ingredientes, a excepción del pan.
Cubrir dos rebanadas de pan con la mezcla y tapar. Dorar en una sartén hasta que se dore y el queso esté fundido. Servir inmediatamente.
Esto lo vi en…Closet cooking
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
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Sonia Mas

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