Si os gustan los sabores exóticos, ésta es vuestra receta…una sopa condimentada, pero suave al mismo tiempo…totalmente recomendable…
Ingredientes (4 personas):
1 c/s aceite de oliva
2 chalotas, picadas
1 c/s jengibre fresco, rallado
200 ml. leche de coco
600 ml. caldo de pollo
150 grs. hojas frescas de espinacas, limpias
2 c/c zumo de lima
1 pechuga de pollo ahumada, cortada en finas lonchas
Preparación:
Sofreír las chalotas en una sartén con el aceite durante 2 minutos. Incorporar la pasta de curry y cocinar 1 minuto más. Verter el caldo y la leche de coco, llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar hervir durante 5 minutos a fuego medio. Apagar el fuego y añadir las espinacas, la salsa de pescado y el zumo de lima.
Repartir el pollo en el fondo de los cuencos y servir la sopa templada.
Esto lo vi en…12 maanden lekker eten

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Sonia Mas

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  • Exquisida, Sonia, jo sóc una de les que busquen sabors exòtics. Amb la llet de coco intento moderar-me, perquè és super colesterolèmica! Però la sopa me l'apunto per fer-la un dia d'aquests. Petonet!

  • Sempre q et veig aquest bol em fa gracia, tu l'utilitzes per menjar, q per cert surt una bona ració, i nosaltres per posar les claus jajaja.La sopa d'avui es una barreja de sabors exótica, q em costa d'imaginar.

  • Tinc poc costum de fer servir la sopa de coco en plats salats... Ho provaré.On compres el pollastre fumat?

  • Sólo de leer el título se me ha hecho la boca agua Sonia. Me encanta seguro!!!, tiene la mezcla de ingredientes más ricos para una sopa exótica.Besos

  • Qué rica, ahora hace poco tiempo de sopas y muchos te van a decir que ya no apetece :), pero a nosotros nos gustan tanto que nos apetecen siempre, aunque sea pleno agosto. Me gusta el color de la sopa y que esté tan ricamente especiada, me gusta, me gusta!

  • Ostres, no tindré temps de fer totes les receptes, aquesta també va a la carpeta, he de tastar la combinació.Petonets

  • Gemma, jo compro el pollastre fumat a holanda, q es on visc….pero t’agafa lluny, eh :cAl Corte ingles hi ha d’haver, està envasat i dura un temps (em refereixo, q no es comprar i menjar al dia següent)Com alternativa, pots fer servir pollastre rostit, tallat molt finet (i fred)

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