Ingredientes (4 personas):
¼ ciabatta (o 4 rebanadas de pan)
100 ml. aceite de oliva
Tomillo fresco, picado (reservar algunas ramas para decorar)
2 tomates, sin piel ni semillas, cortado pequeño
2 cebollas rojas, cortadas en medios aros
4 dientes de ajo, prensados
Cayena seca o guindilla (opcional)
12 filetes de anchoa en aceite, escurridos, picados groseramente
200 grs. tomates semisecos en aceite, escurridos, cortados por la mitad
200 grs. olivas negras Kalamata, deshuesadas
400 grs. spaguetti
Sal y pimienta
Preparación:
Calentar el resto del aceite en una sartén y sofreír la cebolla durante 4 minutos, hasta que esté blanda (sin que llegue a coger color). Incorporar los tomates, el ajo, la cayena (o guindilla, cortada fina y sin semillas) y las anchoas, remover y cocinar 4 minutos más, hasta que la anchoa quede disuelta.
Agregar los tomates semisecos y las olivas, dejar cocer 2 minutos, para que se caliente.
Mientras, hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrirla y mezclarla con la salsa. Decorar con el tomillo reservado. Servir en platos calientes (yo los paso por debajo del grifo y, sin secarlos, los pongo – apilados – 4 minutos en el microondas en la máxima potencia). Acompañar con el pan tostado servido en un bol, para que cada comensal se sirva a su gusto.
Sugerencias: si sobra pan tostado, se puede congelar en una bolsa para usar en diferentes preparaciones
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Menos mal que soy la primera, porque te has quedado un poco escasita en el plato jajaja.Así que me como yo la cucharilla y el que venga detrás....se siente!!.Cuanta información nueva en el blog, me encanta y te lo agradezco.Un besazo
Jo!! la Gloria se me ha adelantado y ya no puedo probar la cuchara de spaguetti asi que tendre que hacerla yo,bueno seguro adeupetomiquel
Aquests a la meva familia política triomfen segur. Amb aquesta recepta ja puc fer la competència a la sogra jejeje.....Tenen una pinta estupenda!!!
Me encanta, o sea, me encanta. Todo lo que lleva guindilla me gusta muchísimo, pero esta monada en su cucharita me parece lo más, poco, pero muy muy apetecible.Un besito.
Chica, ni que me hubieras leído el pensamiento. Tenía yo en mente hacer esta receta en estos días, así que tu receta me viene de perlas.un beso y feliz finde.
¡Qué ricos!, tienen que estar tremendos.besos
Faré molt feliç al meu marit quan li prepari... sempre em diu que li agrada aquesta famosa salsa i no l'he feta mai, així que m'ho apunto.La foto és espectacular amb aquesta cullereta!Avui he publicat unes postres senzilletes amb la teva melmelada de carbassa i mandaria. petones guapa!
Me encantan, están deliciosos!Besos,Nasy
Una receta muy buena y a ti te salio muy bien..............Yo esa receta la comí con muchos amigos Italianos Cuando andaba por eses mundos................Aunque en cada parte de Italia la varían un poco............... Probare tu receta Sonia y te contare..............un bicoRoski
Yo hago la receta de Carlos Dube y me encanta, es una salsa deliciosa, hace rato que no la prepraro.Besos.