Una alternativa genial para las bases de tartas preparadas con harina…esta base de patatas es ideal y combina muy bien con rellenos de verduras…
Ingredientes para la tarta (4 personas – molde 20 cm.):
600 grs. patatas, lavadas, peladas y ralladas gruesas
2 c/s aceite de oliva
2 dientes de ajo, pelados
1 c/c hojas frescas de romero, picadas
Sal y pimienta
Ingredientes para el relleno:
125 grs. crème fraîche
2 huevos, batidos
200 grs. setas variadas (o champiñones), picados
150 grs. espinacas frescas, sin el tallo, lavadas
Sal y pimienta
50 grs. queso rallado, para espolvorear por encima
Preparación:
Fréir las patatas, salpimentadas y mezcladas con el romero y los dientes de ajo, en una sartén de 24 cm. con aceite, durante 10 minutos (esto será la base de la tarta, tiene que ser más grande que el molde a utilizar). Pasado este tiempo, retirar los ajos y forrar el molde (ligeramente aceitado) con las patatas (quedará la base y las paredes). Hornear a 180 grados durante 10 minutos.
Mientras, preparar el relleno, salteando primero las espinacas en una sartén con un poco de aceite, hasta que pierdan el agua. Retirar y ponerlas en un escurridor.
En la misma sartén, saltear las setas hasta que pierdan el agua. Retirarlas y escurrirlas también.
Batir los huevos con la crème fraîche y mezclar con las espinacas y las setas. Salpimentar.
Retirar la tarta de patatas de horno y rellenar. Espolvorear con el queso rallado y hornear de nuevo 15 minutos. Servir caliente.
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten
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Wooowwww ya sabes que a estas horas estoy con mi mate...pero es que le incaría el diente,tiene una pintaza espectacular,esa base de patatas es un puntazo ;))
M'agraden les bases de patates i aquest farcit em sembla boníssim.Petonets
Madre mía que delicia! Me parece super original, y aunque nunca como patatas, por dieta, es una muy buena idea para llevar a algún evento cuando me inviten. En esas ocasiones sí las como...
Que bona...es que no se per on començar perquè m'agrada molt ...a veure si la faig...petonets
Carai Sònia! Jo això ho vull provar! Acompanyat d'un bon pa amb tomàquet ha de ser exquisit!!! Parlant del teu blog aquesta paraula avui s'hi escau molt! Petons
Mmmmm, maravillosa! Me encanta la pinta, y todo lo que lleva :)Besos.
:c Me parece una genialidad de tarta .,.es de las que me gusta experimentar :q todo el relleno es de mi gusto la probaré bsssMARIMI
Ufff!! Me encanta esta tarta, esa base de papas debe estar de lujo, me la llevo, aunque la mía como siempre será sin queso!!Besos guapa!!
Me gustan este tipo de tartas con base de patata y el toque de romero me encanta, últimamente me ha dado por echarlo en muchos platos.Besos.
Sonia tiene una pinta estupenda, me anoto la receta, seguro que la hago ;)Salu2. Paula