Desde que descubrí el bimi (del que os hablamos hoy en Pienso…luego cocino), que lo intento probar en muchas recetas…en la de hoy, junto al pollo ahumado, queda de fábula…
Ingredientes (4 personas):
500 grs. bimi
3 c/s aceite de oliva
2 chalotas, picadas
1 c/s vinagre balsámico
Una pizca de chili en polvo
1 pechuga de pollo ahumada, cortada en daditos
3 tomates secos en aceite, escurridos y cortados en tiras finas
2 c/s cebollino fresco, picado
Preparación:
Hervir el bimi 3-4 minutos en agua con sal. Escurrir y reservar.
Mezclar en un cuenco las chalotas con el balsámico, dejar marinar 5 minutos.
Emulsionar el aceite con la sal, la pimienta y el chili. Mezclar con las chalotas, el pollo, los tomates secos y el cebollino.
Repartir el bimi en platos y servir junto la mezcla de pollo.

Sugerencias: se pueden utilizar espárragos trigueros en lugar del bimi

Esto lo vi en…12 maanden lekker eten
El pollo ahumado lo podéis encontrar en grandes cadenas de alimentación, junto a los embutidos. Podéis sustituirlo por pollo cocido.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera
Añadir a tus favoritos
Sonia Mas

Ver comentarios

  • Como va estar!?, impresionante, seguro!, además, con esta verdura cocida durante unos minutos. Una delicia.

  • me parece una buena combinacion el bimi con el pollo ahumado,asi que tendre que invertigar en la Boqueria.petons

  • me encanta el brócoli así que intentaré encontrar el bimi. gracias por enseñarnos esta nueva verdura, bsss

  • Una delícia lleugrea, sonia! i això del bimi també em va cridar l'atenció, però no sé si ho trobaria... però amb espàrrecs també deu ser ben bo! I el pollo ahumado, fantàstic, l'he de buscar! Petons

  • No había escuchado lo del bimi en la vida y el caso es que al verlo en la foto sí que me suena... ahora tengo curiosidad! Rica receta :nBesotes.

Entradas recientes

Focaccia {sin gluten}

Hace tiempo ya publiqué una focaccia sin gluten, preparada con cerveza, hoy os traigo otra…

56 años hace

Mantequilla de ajo negro

No hace muchos años que he descubierto el ajo negro y me he aficionado a…

56 años hace

Ensalada con salmón y salsa de cilantro

Esta salsa de cilantro la hago a menudo y la congelo, para tenerla siempre a…

56 años hace

Panecillos tiernos {sin gluten}

Hacía tiempo que buscaba una equivalencia a mis bollitos de mantequilla, pero preparados sin gluten,…

56 años hace

Tarta de requesón con fresas {con y sin gluten}

Cuando llega la temporada de fresas, cualquier postre es la excusa perfecta para añadirlas, como…

56 años hace

Esta web usa cookies.