Este bizcocho es muy esponjoso y suave, muy ligero al llevar aceite de oliva en lugar de mantequilla y con un aroma a romero delicioso…
Ingredientes (molde 23 cm.):
4 huevos
170 grs. azúcar
160 ml. aceite de oliva virgen
2 c/s romero fresco, picado
145 grs. harina
1 c/s impulsor
½ c/c sal
Azúcar glas
Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Agregar el aceite de oliva poco a poco y seguidamente el romero.Tamizar la harina con la levadura y la sal y agregarla a la preparación anterior, con la batidora de varillas.

Verter la mezcla en el molde, previamente enmantequillado.

Hornear a 160 grados durante 40 minutos. Comprobar con un pincho si está hecho, debe salir limpio.

Dejar enfriar encima de una rejilla. Antes de servir, espolvorear con azúcar glas.


Esto lo vi en…Ceramic canvas
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
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Sonia Mas

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  • Este bizcocho me lo anoto, tengo que probar ese saborcito a romero que tiene que tener. Además soy un fanático de los bizcochos para empezar el día.

    Saludos y suerte para el concurso

  • Nunca había visto un bizcocho con romero, pero creo que el sabor debe ser muy agradable y peculair. Lo haré.Un abrazo de Oli de entrebarancos.

  • Sonia me parece súper original lo de incorporar el romero. Con aceite de oliva sí que he probado bizcochos y salen fantásticos.
    Suerte en el concurso!
    Besos.

  • yo lo tengo en un librito y la pinta no puede ser mejor, aunque el tuyo es mas bonito que el de mi libro!me gusta mucho la receta para participar en el concurso, es muy buena idea!!

  • Qué esponjosito se ve!
    yo vivo rodeada de romero, en Málaga hay plantado por todas partes.
    Suerte en el concurso!
    un beso.

  • No soy muy amiga de los bizcochos, pero desde que he probado los hechos con aceite, me he hecho adicta!!!! Tengo que probar esta variación.... se ve deliciosa!!
    Un saludo, Begoña

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