Un bizcocho esponjoso, otoñal y con un glaseado de manzana que os cautivará…
Ingredientes (28×18 cm.):
110 grs. zanahorias, peladas y ralladas groseramente
2 manzanas, sin corazón, peladas y ralladas groseramente
150 grs. mantequilla, pomada
200 grs. azúcar
Un pizca de sal
2 c/c mezcla de speculaas (casera)
2 huevos L
200 grs. harina
10 grs. impulsor
100 grs. nueces (pecanas), picadas groseramente
Ingredientes para el acabado:
3 c/s nata agria
1 c/s zumo de manzana
100 grs. azúcar glas
Preparación:
Batir los huevos con la mantequilla, el azúcar, la sal, las zanahorias, las manzanas y la mezcla de speculaas. Agregar la harina tamizada con el impulsor. Con la ayuda de una espátula, incorporar las nueces. Disponer la mezcla en un molde forrado con papel sulfurizado. Hornear a 175 grados (en horno de aire, en horno eléctrico a 200 grados) durante 40-50 minutos, hasta que al introducir un palillo de madera, éste salga limpio.
Dejar enfriar encima de una rejilla.
Mezclar los ingredientes del acabado en un bol y repartir por encima del bizcocho.
Esto lo vi en…foodies
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Te ha quedado genial!!!!! este miro los ingredientes que me faltan y lo preparo, me ha encantado.
Todavía hago las nubes de manzana, quedan geniales, me encantaron desde que vi en tu cocina, gracias por estas recetas tan estupendas
Besos, Luisi
Omg this looks so yummy!!
Que son speculaa?
Una mezcla de especias. Si haces click sobre la palabra "casera", veras cómo se prepara. Un saludo,
Gracias por la receta.
Los bizcochos... Deliciosos en todas sus versiones... Esta me la quedo, por la jugosidad de la manzana y la textura de las nueces. Fantástico.
Un abrazo
mmmm... es totalmente un bizcocho otoñal. Muchas gracias por compartirlo, voy a intentar prepararlo, me encantan las nueces y la manzana !!!
Hola! Podría obviar la zanahoria? o habrá que reemplazarla?
Deby, sin zanahoria harías otra receta, no conseguirás la textura de ésta. No sé cómo saldría poniendo más manzana. Siempre la hago así.
Un saludo,
M'havia perdut aquest super pa de pessic i el veig ara a Pinterest. No esperava que portés pastanaga i m'encanta (jo potser també hi afegiria uns trossets de xocolata perquè sóc una golafre sense remei, nyaaaam :-)
Lo haces tal como pone la receta? Mezclas todo junto?
Todo junto, no Catalina, en la receta hay indicados varios pasos:
1.- Huevos-mantequilla-azucar-sal-zanahorias-manzanas-speculaas
2- Harina-impulsor
3.- Nueces
Un saludo,